近七成不合格食品检出农兽药残留超标
不合格食品中，有6批次食品检出农兽药残留超标，约占所有不合格食品的七成，分别为：海南州共和百佳市场喜洋洋生鲜超市销售的草鱼（淡水鱼）经检验恩诺沙星不符合食品安全国家标准规定；玉树市鑫家家乐超市销售的香蕉经检验吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；海南州兴海县周杰菜铺销售的橘子经检验联苯菊酯和丙溴磷不符合食品安全国家标准规定；海南州兴海县瑞悦超市销售的小油菜（普通白菜）经检验毒死蜱不符合食品安全国家标准规定；海东市化隆县扎巴绿果鲜蔬菜铺销售的辣椒（红辣椒）经检验噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；海东市循化县华联商贸有限公司销售的杧果（小芒果）经检验苯醚甲环唑、戊唑醇、吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定。
根据《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg；毒死蜱在叶菜类蔬菜（芹菜除外）中的最大残留限量值为0.02mg/kg；橘子中丙溴磷的最大残留限量值为0.2mg/kg，联苯菊酯的最大残留限量值为0.05mg/kg；噻虫胺在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg；杧果中苯醚甲环唑的最大残留限量值为0.2mg/kg，戊唑醇的最大残留限量值为0.05mg/kg，吡唑醚菌酯的最大残留限量值为0.05mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼中的最大残留限量值为100μg/kg。
油菜蜂蜜、牦牛肉干检出菌落总数不合格
不合格食品中，有2批次食品检出菌落总数不符合食品安全国家标准规定，分别为：青海丰宁商贸有限公司滨河路分公司销售来自青海田缘蜜宇保健食品有限公司生产的青海油菜蜂蜜（特惠装）；青海惠客家连锁超市有限公司销售的来自青海开心源食品有限公司生产的麻辣牦牛肉干。
菌落总数是指示性微生物指标，不是致病菌指标，反映食品在生产过程中的卫生状况。如果食品的菌落总数严重超标，将会破坏食品的营养成分，使食品失去食用价值；还会加速食品腐败变质，可能危害人体健康。《食品安全国家标准 蜂蜜》（GB 14963-2011）中规定，蜂蜜菌落总数≤1000 CFU/g；《食品安全国家标准 熟肉制品》（GB 2726-2016）中规定，熟肉制品菌落总数n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g。
1批次油条检出不合格
不合格食品中，有1批次油条检出铝的残留量不符合食品安全国家标准规定，为：西宁市城中区晓莉小吃店销售的油条（餐饮自制）。
硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的最大残留限量值（干样品，以Al计）为100mg/kg。
对抽检发现的9批次不符合食品安全标准的食品，青海省市场监管局已要求属地市场监管部门及时对不符合食品安全标准的食品及其生产经营者依法进行查处，下架召回不符合食品安全标准的食品，进一步督促企业履行食品安全主体责任，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。
青海省市场监督管理局关于检出9批次不符合食品安全标准的食品情况通告（〔2022〕年第31号）不合格样品信息
| 食用农产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| GC22630000103830666 | 1 | 供货商：小梁活鱼批发 | 供货商地址：西宁市青藏高原农副产品集散中心22号 | 共和百佳市场喜洋洋生鲜超市 | 恰卜恰镇百佳市场 | 草鱼（淡水鱼） | / | / | 44776 | 恩诺沙星 ║394μg/kg║ ≤100μg/kg |
食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年总局抽检计划 | 华测检测认证集团北京有限公司 | 活体抽样；抽样地点其他为：食品销售经营者；样品基数由被抽样单位提供并确认，无异议；食品经营许可证地址与营业执照地址不符，经被抽样单位负责人确认以营业执照为准，经营许可证地址为：青海省海南藏族自治州共和县恰卜恰镇百佳市场；储存条件为抽样时样品保存条件。购进日期由被抽样单位提供并确认；供货商名称：小梁活鱼批发，供货商地址：西宁市青藏高原农副产品集散中心22号，联系电话：15110996245； |
| SC22630000343830327 | 2 | 供货商:四川兄弟蔬菜批发服务中心 | 供货商地址：新建路扎从科四川兄弟蔬菜批发服务中心 | 玉树市鑫家家乐超市 | 玉树市结古大道新玉树商贸城一楼 | 香蕉 | / | / | 2022-07-25 | 吡虫啉║0.0929mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检计划 | 安徽科博产品检测研究院有限公司 | 样品信息由被抽样单位提供并确认；营业执照经营场所与食品经营许可证经营场所不一致，经被抽样单位确认以营业执照经营场所为准。未提出异议 |
| PJ22630000434530007 | 3 | / | / | 兴海县周杰菜铺 | 青海省海南藏族自治州兴海县子科滩镇南大街 | 橘子 | / | / | 2022/7/24 | 联苯菊酯||0.12mg/kg||≤0.05mg/kg 丙溴磷||0.26mg/kg||≤0.2mg/kg |
食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省实施总局食品安全评价性抽检专项转移支付任务 | 山东众合天成检验有限公司 | |
| PJ22630000434530112 | 4 | / | / | 兴海县瑞悦超市 | 青海省海南藏族自治州兴海县北大街黄河路延伸段 | 小油菜（普通白菜） | / | / | 2022/7/31 | 毒死蜱||0.066mg/kg||≤0.02mg/kg | 食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省实施总局食品安全评价性抽检专项转移支付任务 | 山东众合天成检验有限公司 | |
| SC22630000414930033 | 5 | / | / | 化隆县扎巴绿果鲜蔬菜铺 | 青海省海东地区化隆回族自治县扎巴镇阿岱街道 | 辣椒（红辣椒） | / | / | 购进日期：2022-08-06 | 噻虫胺║0.25mg/kg║≤0.05mg/kg | 食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 | 以上信息由被抽检方提供。被抽检方对样品储运措施无异议。营业执照地址青海省海东市化隆回族自治县扎巴镇化隆县扎巴镇阿岱街道。第三方信息由被抽检方提供并确认。扎巴镇所 |
| SC22630000414930041 | 6 | / | / | 循化县华联商贸有限公司 | 青海省海东市循化撒拉族自治县积石镇迎宾路十字路西北侧振荣商住楼 | 杧果（小芒果） | / | / | 购进日期： 2022-08-07 |
苯醚甲环唑║0.46mg/kg ║≤0.2 mg/kg ； 戊唑醇║0.18 mg/kg║≤0.05mg/kg； 吡唑醚菌酯║0.123 mg/kg║≤0.05 mg/kg |
食用农产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 | 以上信息由被抽检方提供。被抽检方对样品储运措施无异议。营业执照地址循化县迎宾路十字路口西北侧振荣商住楼。循化县局。第三方信息为供货商信息由被抽检方提供并确认。 |
| 蜂产品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22630000414930321 | 1 | 青海田缘蜜宇保健食品有限公司 | 青海省海东市互助县振兴大道15号 | 青海丰宁商贸有限公司滨河路分公司 | 青海省西宁市城中区滨河南路86号1号楼86-34号 | 青海油菜蜂蜜（特惠装） | 500克/袋 | / | 2022-01-10 | 菌落总数║1.4×10⁴ CFU/g║≤1000CFU/g | 蜂产品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 | / |
| 餐饮食品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22630000414930347 | 1 | / | / | 西宁市城中区晓莉小吃店 | 青海省西宁市城中区滨河南路86号楼86-4号 | 油条(餐饮自制) | / | / | 加工日期： 2022-08-19 |
铝的残留量(干样品，以 Al 计)║217mg/kg║≤100mg/kg | 餐饮食品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 | / |
| 肉制品监督抽检不符合食品安全标准的食品信息 | ||||||||||||||||
| 抽样编号 | 序号 | 标称生产企业名称 | 标称生产企业地址 | 被抽样单位名称 | 被抽样单位地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 生产日期/批号 | 不合格项目 | 分类 | 公告号 | 公告日期 | 任务来源/项目名称 | 检验机构 | 备注 |
| SC22630000414930467 | 1 | 青海开心源食品有限公司 | 青海省西宁市宁张路43号(生物科技园) | 青海惠客家连锁超市有限公司 | 青海省西宁市城北区小桥大街8号 | 麻辣牦牛肉干 | 180克（45克×4袋）/袋 | 雪山牌及图形 | 2022-06-25 | 菌落总数║4.9×10⁴，3.2×10⁴，1.2×10⁵，4.9×10⁴，4.0×10⁴CFU/g ║n=5,c=2,m=10⁴,M=10⁵CFU/g |
肉制品 | 〔2022〕年第31号 | 2022.11.03 | 青海省市场监督管理局/2022年青海省级监督抽检 | 山东拜尔检测股份有限公司 | / |
（来源：青海省市场监管局）
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