合肥市“四强化”推动高校食品安全主体责任再落实

　　为推进高校落实落细主体责任，合肥市市场监管局在高校全面配备食品安全总监的基础上，采取“四强化”措施，进一步推动高校食品安全主体责任再落实。

 

 

　　11月29日，召开推动高校落实食品安全主体责任暨高校总监线上培训考核会，就如何将《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）落实到行动上，贯彻到工作中进行培训。在肥61所高校的食品安全总监和食品安全员共167人参加培训。

 

 

　　组织高校食品安全管理人员参加食品安全知识考核，全市高校61名食品安全总监和106名食品安全员参加了考核，通过考核督促总监和安全员加强食品安全专业知识学习，提高食品安全管理能力水平。

 

 

　　制定《餐饮服务提供者落实食品安全主体责任工作制度》《食品安全总监职责》《食品安全员守则》和日管控、周排查、月调度记录模板分发至各高校，指导高校根据实际修改完善制度和记录，解决了高校落实《规定》无从下手的难题。

 

 

　　全市各级市场监管部门以大学城、职教城为重点，加强学校落实食品安全主体责任的检查，以“现场检查+培训指导”的方式，督促高校落实“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度，“以点带面”推动高校落实《规定》要求。