2022年10月19日，全球最大食品展——SIAL Paris 2022 巴黎国际食品展，中文音译简称：西雅展（巴黎），圆满闭幕。时隔4年再度回归，SIAL Paris 获得了全球展商和食品行业专业人士的高度关注。SIAL西雅国际食品展（上海）作为在华子展，将为行业人士全方位解读SIAL Paris 西雅展（巴黎），分享当下全球食品最新资讯和趋势，实现国际双城联动。
SIAL西雅展（巴黎）总监Audrey Ashworth向SIAL Daily讲述了2022年展会的成功以及未来的发展。
2024年，SIAL西雅展（巴黎）将迎来60周年纪念，也将继续推动行业实现其目标。
你如何评价2022年SIAL西雅展（巴黎）?
这是一届壮观而独特的展会，是阔别四年后的重启和重聚。不论你是否相信，但我们确信，我们传达了我们想要传达的东西，并取得了非常令人满意的结果。来自127个国家的7000余个参展商参展，这比我们以前每届的参展商都要多。
这种多样性的增长有多重要?
在SIAL西雅展（巴黎）的17个新增国家中，有8个来自非洲。非洲拥有令人难以置信的潜力，并将成为农业食品行业的主要参与者之一。因此，我非常欣喜地欢迎他们来参展，而且我认为行业也已经注意到这一点。
“拥抱变化”是如何实现的?
我认为我们在这个问题上取得了一系列重大进展，尽管仍然有很多工作要做。行动无小事。相反，如果我们都行动起来，我们将一起取得巨大的成功。如果我们想在2050年养活地球上的100亿人，我们最好立即行动起来。
今年的特别活动进行得如何?
我们的使命之一是激励食品行业，这些活动就是为了践行这一初心。以SIAL创新大赛为例，在SIAL西雅展（巴黎）2022年的所有参赛产品中，约有10%的创新产品脱颖而出——这是一项相当大的成就。同时，我也为“拥抱变化”奖和“大众票选”奖感到非常自豪。
此外，我们的SIAL对话，迎来了来自16个国家的116位演讲者，他们在引领行业方面发挥着重要作用。当然，新成立的活动SIAL Startup和SIAL Invest也都非常成功。SIAL Insights也提供了非常有价值的内容。
最后，我们也很自豪邀请到Mauro作为我们的赞助人。他是一个非常有远见、敬业，非常令人敬佩的人。
你对2022年SIAL西雅展（巴黎）的参展商和观众有什么寄语吗?
对于参展商，我想说的是，勇往直前吧，展现你的创新！我在展会上看到了很多令人惊叹的产品，这些产品可以为行业带来真正的价值。所以，要敢于展示你正在做的事情，讲述你的故事。
对于各位观众，我要感谢你们的到来，感谢你们在充满挑战的环境下响应了行业的号召。使得展会取得了令人难以置信的效果。欢迎大家在2024年回到SIAL西雅展（巴黎），因为我们将庆祝SIAL西雅展（巴黎）60周年。我还要感谢大批记者和官方代表团的到来。
2024年的计划是什么?
我们有几个计划正在进行中，以使展览更容易参与，买家可以更容易地发现未来的珍宝，并确定他们想要与哪些公司做生意。今年我们有10个行业和许多国家馆，未来我们的目标是提供更详细的行业细分。与此同时，我们希望通过更多有影响力的内容，使整个SIAL体验尽可能完美无缺，无缝衔接，以便为行业未来的挑战提供真正的解决方案。
作为SIAL在华子展，SIAL西雅国际食品展与SIAL世界食品产业峰会，始终以驱动食饮行业的创新性与高质量发展为己任，以行动践行“Inspire Food Business”这一价值主张。
2023 SIAL西雅国际食品展
SIAL西雅国际食品展（上海）将于老时间——2023年5月18日-20日，在老地点——上海新国际博览中心（浦东）举办。
SIAL西雅国际食品展（深圳）将于2023年8月28日-30日深圳会展中心（福田）举办。
地区：
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