贵州省市县三级联动 排查防控风险 强化乳制品生产企业落实主体责任

　　食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动开展以来,贵州省市场监管局持续加强对高风险食品的监管。2022年,对全省乳制品生产企业开展全覆盖的体系检查,提升乳制品生产企业管理水平,确保乳制品质量安全,助力乳制品产业高质量发展。

 

　　体系检查采取了省局带队、市、县监管部门派人参加,省食品检验检测院提供专家技术支撑,共同组成检查组,形成省市县三级联动共同开展体系检查工作机制。

 

　　对体系检查中发现的问题和风险,根据结果分类运用,对一般问题,指导企业分析问题产生的根源,提出限期整改要求,待企业整改完成后由辖区监管部门组织复查;对检查中发现的违法违规问题,依法立案查处,涉嫌犯罪的,及时移交公安机关处理。

 

　　通过本年度对乳制品生产企业的体系检查,进一步督促企业严格落实主体责任,企业对查出的问题举一反三,从原料乳采购运输、进厂验收、生产过程、清洗消毒、出厂检验等各个环节,逐条对照,自查自纠和整改提升,切实履行好法定义务。强化结果运用,切实规范生产行为。通过全面检查企业原辅料库、生产车间、成品库、化验室等重点区域,严格审查原料验收、过程控制、冷链储运、出厂检验和追溯体系记录等关键环节,共发现问题135项,企业通过问题整改,清除安全隐患,进一步提升企业质量安全水平。