上海公布2023年首期食品抽检信息 孜然粉、怪味豆、全麦欧包这3批次检出不合格

　　食品伙伴网讯 1月5日，上海市市场监督管理局公布了2023年首期食品抽检信息，抽检的炒货食品及坚果制品、肉制品、调味品、糕点、冷冻饮品和方便食品等6大类食品518批次样品中，有3批次检出不合格，为炒货食品及坚果制品、调味品、糕点各1批次。

 

　　其中，天猫世恩食品专营店（销售商上海世恩食品有限公司）销售的标称上海老城隍庙五香豆食品有限公司一分公司生产的怪味豆检出酸价项目不合格。

 

　　酸价，又称酸值，主要反映食品中的油脂酸败程度。酸价超标会导致食品有哈喇味，超标严重时所产生的醛、酮、酸会破坏脂溶性维生素，导致肠胃不适。《GB 19300-2014 食品安全国家标准 坚果与籽类食品》规定，坚果与籽类食品中酸价应不超过3mg/g。酸价（以脂肪计）检测值超标的原因，可能是企业原料采购把关不严，也可能是生产工艺不达标，还可能与产品储藏条件不当有关。

 

　　还有，上海味好美食品有限公司销售的标称上海味好美食品有限公司生产的孜然粉检出氯氰菊酯和高效氯氰菊酯项目不合格。

 

　　氯氰菊酯和高效氯氰菊酯具有触杀、胃毒作用。《GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》规定，氯氰菊酯和高效氯氰菊酯在果类调味料（豆蔻除外）中的最大残留限量围殴0.1mg/kg。

 

　　另外，上海畅悦食品有限公司销售的标称上海畅悦食品有限公司生产的全麦欧包（清新原味）检出纳他霉素项目不合格。

 

　　对抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。查处情况由企业所在地负责案件查办的区市场监督管理局按规定公开。

上海市市场监督管理局2023年第1期省级食品安全抽检信息不合格样品信息

（来源：上海市市场监督管理局）