泰国批准发布巧克力、巧克力产品和可可豆产品质量标准

　　2023年4月20日，泰国卫生部发布234号通告，批准巧克力、巧克力产品和可可豆产品质量标准。标准主要内容包括：产品定义和分类，各类巧克力、巧克力产品、可可豆产品的理化参数和感官指标、卫生标准和重金属限量要求（部分见下表）、原辅料和食品添加剂使用规定、产品包装和标签标注要求等。该标准将于泰国政府公报发布之日起生效。

项目	巧克力、巧克力产品	可可粉	可可脂、可可液
沙门氏菌  每25克	不得检出	不得检出	/
金黄色葡萄球菌 cfu/g	<100	<100	/
霉菌和酵母菌 cfu/g	<100	<100	/
汞 mg/kg	0.02	0.02	0.02
铅 mg/kg	1	1	1
总黄曲霉毒素 mg/kg	20	20	20

 

　　更多详情参见：

 

　　https://www.fda.moph.go.th/sites/food/SitePages/View.aspx?T=FoodNews&TF=1&IDdata=234