宿州市萧县市场监管局加强冷链食品监管

 

　　严格落实企业主体，规范管理。督促企业严格落实食品安全主体责任，进一步强化辖区内冷链食品生产销售者进货查验和索证索票责任，确保所购进的食品来源合法。指导冷链食品的生产经营者建立健全进销货台账，准确记录冷链食品的来源、去向、数量等材料；严格陈列摆放，冷链食品要求专区存放、专用通道及专区售卖，不得混放等。

 

　　加强各环节检查，强化监管。执法人员严格按照规章制度，督促冷链食品生产企业在生产过程中冷链生产，冷链包装，冷链储存，冷链运输一条龙，确保冷链食品生产过程规范和安全。强化冷链食品的存储设施设备（冷库和冷柜等）监管,对冷链食品经营者开展定期检查，检查内容为冷链食品是否做到先进先出，冷库和冷柜是否做的定时检查、定时除霜，温度显示设备是否定期检查、校对。