宿州市市场监管局经开区分局开展夏季餐饮专项检查

　　夏季高温期，食品安全隐患突出，为保障人民群众饮食健康，宿州市市场监管局经开区分局针对学校（幼托机构）食堂及周边、养老机构食堂、医疗机构食堂等重点食品经营单位，烧烤类食品、自制饮品、自制糕点、面皮等特色小吃及需要冷藏冷冻贮存的食品原料等重点餐饮品种，开展餐饮行业专项检查。

 

　　工作人员对餐饮经营户证照公示上墙、从业人员健康管理、加工制作场所环境卫生、肉品进货索证索票、食品原料贮存、餐饮具清洗消毒设施运转、餐厨废弃物是否按照规定进行处置、从事直接入口食品的加工制作人员是否穿戴工作衣帽并佩戴口罩、是否配备冷藏冷冻等设备设施、餐饮具是否规范清洗消毒、制作菜品所使用的燃料是否符合要求及燃气报警器安装等情况逐一检查。

 

　　同时，工作人员向消费者和各经营户宣传相关法律法规和食品安全知识，进一步提高科消费者的鉴别能力和自我保护能力，引导经营户守法经营，倡导全社会共同参与到食品安全监督中来，打造诚信经营、安全消费的市场环境，全力保障广大人民群众“舌尖上的安全”。

 

　　截至目前，分局出动13人次，检查经营户32家，已对3家经营环境未达到整洁标准的烧烤店下达责令整改通知书，责令限期改正。