护航学校食品安全 晋江市灵源所联动开展供校集体用餐配送单位专项检查

　　10月25日，驻局纪检监察组组长许竟峰带领相关科室人员及灵源街道市场监管所执法人员对辖区内2家大型供校集体用餐配送单位开展专项监督检查。

 

　　检查中，执法人员现场详细查看了两家企业经营资质、从业人员健康证、食品采购索证索票、食品原料采购贮存及经营使用、加工操作情况、场所卫生和设施设备清洁维护、餐饮具清洗消毒等方面，并就学校配餐各项制度、人员管理、食品留样、生产过程等情况逐一检查、询问、记录，指导从业人员严格按操作规程、佩戴口罩、配送食品等，督促企业落实食品安全主体责任。

 

　　此外，执法人员重点检查了食品安全总监与食品安全员设置情况，确认企业是否严格落实食品安全主体责任相关标准或要求，并提醒企业做好“日管控、周排查、月调度”工作，落实主体责任，留存好工作记录，严防食品安全风险。