梁栋：营养政策里的食育工作

 

　　食品伙伴网讯 6月16-17日，2023 （第二届）中国食育发展大会在威海成功举办，大会围绕主题“推动食育交流 探索食育落地”，邀请来自全国各地的30多位专家学者和优秀的食育工作者，通过主题分享、现场观摩等方式，深入探析食育未来发展。

 

　　食育网将持续发布大会嘉宾的精彩主题演讲，欢迎关注！

 

　　国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任梁栋：营养政策里的食育工作

 

　　政策是我们开展食育工作的保障和基础，在政策的支持引导下，我们才能具体地落实、开展。只有有了政策有力地保障，我们才能更好地去完成我们的想法，完成我们的食育工作，国家食品安全风险评估中心应用营养一室副主任梁栋就《营养政策里的食育工作》这一主题，向大家进行分享。

 

　　梁主任认为食育是围绕饮食及相关过程开展的各方面的教育。做好食育工作不但可以提升我们对于饮食的认知，还能更好地去帮助我们养成良好的饮食习惯，进而去改善我们的生活方式。我们需要把科学、高深的知识去转化成为百姓所理解的、认识的东西，让他们去改善自己的生活，进而提升自己的健康水平，这才是我们想要去做，需要去做的，这也是真正体现了我们食育的重要性。所以只有把食育工作做好，我们才能真正实现“每个人都是自己健康的第一责任人”。

 

　　营养能够给我们提供能量，是人体组织构成的化学成分，是保证人体健康的基础物质，对我们的心理健康和疾病的预防，起到非常重要的作用。那营养到底有什么作用？对我们整体的社会有哪些作用？

 

　　2018年，世界卫生组织《用较少资金挽救生命：对非传染性疾病的战略性应对》工作报告中指出抑制不合理膳食是六个最合算干预措施之一。在减少不健康饮食中我们可以从四个方面进行即调整食品配方、支持性环境、教育、包装。通过经济学的研究，食育工作无论是针对全民整体健康，还是社会的整效益来说都是能做到的最优比。在这样的背景下，对于营养健康工作的重要性，我们国家发布了很多相关政策。

 

　　2015年《中国共产党第十八届中央委员会第五次全体会议公报》：“推进健康中国建设”，这对于食育工作具有里程碑的意义。

 

　　不同层级有不同的政策，梁主任就几个比较重要的法律中对于食育工作的规定进行了详细分享：

 

　　·2020年6月1日正式实施的《基本医疗卫生与健康促进法》

 

　　·2021年6月1日正式实施《未成年人保护法》

 

　　·2015年10月1日正式实施《食品安全法》等

 

　　随后又介绍了以国务院形式发布的健康的行动和计划，健康中国行动（2019—2030年）、国民营养计划（2017—2030年）等纲领性国家层面文件。

 

　　食品安全法里面规定了食品安全国家标准，食品安全国家标准是目前我们国家对于食品方面唯一的一套强制性国家标准，她与我们详细介绍了国家标准中在营养的角度的关于强制性国家标准体系的规定，主要包括预包装食品标签标识体系、营养相关产品标准体系、三新食品审批等，所有的食育以及营养的干预都要以食品为媒介，有产品就要遵守食品安全国家标准，这对于我们食育教育有非常大的支持的作用。

 

　　她还介绍了学生食品安全与营养健康管理规定、营养相关系列指南、餐饮食品营养标识指南、营养健康食堂建设指南、营养与健康学校建设指南、科普宣教－全民营养周、科普宣教-5.20中国学生营养日等其他政策和活动。

 

　　梁主任认为我们国家正在从政策方面、能力建设、人才建设等方面为大家营造一个非常好的环境，不断的推进我们整体的食育工作发展。最后梁主任对食育教育充满了期许，我们未来应该在完善政策支撑、建设支持性环境、加强人才队伍、加强专家技术支持、构建监督评估机制等方面一起努力，把食育工作推上一个新的高度。