美国公布海鲜基因参考库，保护消费者免受“海鲜欺诈”

 

　　2007年，一对夫妇市场上买了两条标有“frozen bok fish”的鱼，食用后，双方出现恶心和呕吐，口腔和四肢刺痛、头痛和胸痛等症状，这是典型的河豚中毒现象，而该产品的标签内容为“无头安康鱼”。这是进口商故意贴错标签，以躲避美国食品和药物管理局(FDA)的进口限制。

 

　　甚至在2007年事件发生之前，美国食品药品监督管理局(FDA)在洛杉矶的进口检查员就曾怀疑有贴错标签的河豚肉进入他们的港口。

 

　　然而，他们没有办法证实这一点，因为鱼片已经与鱼的其余部分分开，并剥夺了所有可识别的特征。确定产品种类的唯一方法是通过基因测序，这是一种在FDA内部尚未广泛使用的工具。

 

　　自2006年，FDA就已开始将这些可疑样本寄给加拿大安大略省圭尔夫大学的研究人员。

 

　　研究人员使用了一种名为DNA条形码的新型基因测序技术，这种方法对生物体DNA短而标准化的片段进行测序，并将这些片段与经过认证的标本产生的序列库或“条形码”进行比较，这使得研究人员能够快速有效地识别物种或区分它们。

 

　　该技术项目汇集了一支多学科研究人员和专业人员的团队，合作组织包括NOAA渔业部、史密森学会、FDA，以及菲律宾国家渔业研究与发展研究院。

 

　　团队成员从菲律宾鱼市场收集了大约4000个标本，在分析生物学实验室进行DNA生物测序，2021年，这些样本和DNA测序数据被移交至NOAA国家系统实验室。

 

　　这个项目产生的DNA条形码将帮助美国官员保证海产品消费者的安全，并确保产品有正确的标签。截至2023年，该项目已扩大到从世界其他地区收集样本。