澳门市政署跟进一宗怀疑集体胃肠炎不适事件

 

　　据卫生局通报，是次集体胃肠炎事件共涉及五名患者，於九月六日中午到位於氹仔官也街“诚昌饭店”进餐，期间进食了水蟹粥等食品，并於当日傍晚陆续出现腹痛、腹泻、发热等症状。经卫生局流行病学调查，根据进食纪录、潜伏期和症状，事件较大可能由细菌性病原体引起。

 

　　市政署接报後已即时派员前往涉事场所进行调查，并抽取食品样本作检验。现场所见，场所环境卫生情况一般，餐具没有适当保护；食品制备流程亦存有食安风险。市政署已即时采取预防控制措施，勒令场所即时暂停供应怀疑涉事食品，直至通过复查复检，符合卫生要求。同时，要求场所负责人安排员工修读“食品卫生督导课程”及“食品安全与环境卫生基础班”，加强人员对食品及个人的卫生意识。市政署将继续跟进事件，如发现违反《食品安全法》将作出检控。

 

　　本澳天气高温潮湿，食物容易变坏，是胃肠道疾病多发时期。市政署呼吁业界必须遵守食品卫生及安全指引进行操作。同时按店舖实际情况，合理备货，避免食品因存放过久而变坏；做好食材的温度及时间的控制；一旦食品变坏或出现异常，应即时弃掉，以保障消费者食用安全。