四川省市场监管局食检中心调研预制菜冷链配送指南团体标准

　　近日，四川省市场监管局食检中心主任林涛带领《四川省预制菜冷链配送指南》标准起草小组先后前往成都市龙泉驿区、新都区、遂宁市、眉山市等地预制菜生产企业、销售企业、冷链配送中心调研。

 

　　调研组认真听取各地预制菜冷链配送运行和管理情况，从设施设备、人员管理、温度控制、食品安全等方面进行探讨，并对预制菜冷链配送基本要求、运输前处理、冷链运输、交收与验收等基本规范作深入研究交流。

 

　　调研组人员详细介绍标准起草的流程要点，并就作业流程中的关键控制点及作业细节与工作人员展开讨论，收集各地对标准制定的建议意见，记录各地预制菜冷链配送的优势与不足，为更好地建立预制菜冷链配送标准奠定基础。