河南检出13批次不合格食品，涉及农兽药残留、食品添加剂等问题

　　食品伙伴网讯 近日，河南省市场监督管理局发布2023年第37期通告，检出不合格食品13批次。不合格食品涉及农兽药残留、食品添加剂、微生物污染等问题。

 

　　6批次食品检出农兽药残留问题

 

　　6批次食品检出农兽药残留问题，分别为郑州市郑东新区梁圆圆海鲜店销售的1批次鲈鱼（活），恩诺沙星检出值为249µg/kg，标准规定为不大于100µg/kg；开封市禹王台区胡喜水产贸易商行销售的1批次鲤鱼，地西泮检出值为1.33µg/kg，标准规定为不得检出；三门峡市湖滨区贾世宽蔬菜店销售的1批次大葱，噻虫嗪检出值为1.7mg/kg，标准规定为不大于0.3mg/kg；南阳市万德隆商贸有限责任公司盛德美分公司销售的来自驻马店大红门肉类食品有限公司的1批次精品瘦肉，磺胺类（总量）检出值为309.9µg/kg，标准规定为不大于100µg/kg；济源市纪华蔬菜销售部销售的1批次芹菜，毒死蜱检出值为0.14mg/kg，标准规定为不大于0.05mg/kg；济源市纪华蔬菜销售部销售的1批次四季豆，噻虫胺检出值为0.088mg/kg，标准规定为不大于0.01mg/kg。

 

　　噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对姜蛆等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在豆类蔬菜中的最大残留限量值为0.01mg/kg。

 

　　噻虫嗪是一种具有触杀、胃毒和内吸作用的杀虫剂，能被迅速吸收到植物体内，并在木质部向顶传导。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，噻虫嗪在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。

 

　　恩诺沙星属于喹诺酮类合成抗菌药。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650-2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮＋肉中最大残留限量值为100μg/kg。恩诺沙星超标的原因，可能是养殖户在养殖过程中违规使用相关兽药。长期摄入恩诺沙星超标的食品，可能会引起头晕、头痛、睡眠不良、胃肠道刺激或不适等症状。

 

　　地西泮为苯二氮卓类镇静催眠药，临床上具有抗焦虑、镇静催眠、抗惊厥、抗癫痫及中枢性肌肉松弛作用。长期食用检出地西泮的食品，可能会引起嗜睡、头昏、乏力和记忆力下降等。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，地西泮为允许作治疗用，但不得在动物性食品中检出的兽药。

 

 

　　2批次食品检出食品添加剂问题，分别为老摊全家福胡辣汤（七一路店）（经营者为许昌市魏都区陈帆饮食店）销售的1批次长寿健康蛋香无矾大油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为839mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg；老杜早餐（大肉块胡辣汤。水煎包。西湖公园店）（经营者为许昌市魏都区老杜餐饮店）销售的1批次油条，铝的残留量（干样品，以Al计）检出值为628mg/kg，标准规定为不大于100mg/kg。

 

　　硫酸铝钾（又名钾明矾）、硫酸铝铵（又名铵明矶）是食品加工中常用的膨松剂和稳定剂，使用后会产生铝残留。含铝食品添加剂按标准使用不会对健康造成危害，但长期食用铝超标的食品会导致运动和学习记忆能力下降，影响儿童智力发育。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，油炸面制品中铝的残留量为100mg/kg。油炸面制品中铝的残留量超标的原因，可能是生产者为增加产品口感，在生产加工过程中超限量使用含铝食品添加剂，或者其使用的复配食品添加剂中铝含量过高。

 

　　3批次餐饮具检出微生物污染问题，分别为长葛市含扬小吃店使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新乡市高新区螺味小吃店使用的1批次碗，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出；新郑市陈氏大虾店使用的1批次餐盘，大肠菌群检出值为检出，标准规定为不得检出。

 

　　大肠菌群是国内外通用的食品污染常用指示菌之一。《食品安全国家标准 消毒餐（饮）具》（GB 14934-2016）中规定，消毒餐（饮）具中大肠菌群不得检出。餐（饮）具中检出大肠菌群的原因可能是餐具清洗、灭菌不彻底，或存放过程中污染等。

 

　　此外，还有2批次食品检出其他指标问题，分别为郸城县品稻购物中心销售的标称洛阳市昱美食品有限公司生产的1批次火锅涮片，过氧化值（以脂肪计）检出值为2.7g/100g，标准规定为不大于0.25g/100g；周口中百商贸有限公司销售的标称黑龙江省大庆市让胡路区泉生酒厂生产的1批次润邦小米酒，甲醇检出值为3.95g/L，标准规定为不大于0.6g/L。