泰和县市场监管局开展专项约谈 守牢校园食品安全底线

 

　　约谈会重点从相关食品安全法律法规、规章的落实情况；餐饮从业人员操作规范；操作区域及室内外环境卫生；三防（防蝇、防尘、防鼠）措施；场所消杀；进货查验（索证索票）制度；食品、食品原料、食品添加剂采购、储存存登记和凭证保存；烹饪、加工、使用；备餐与供餐、食品留样、餐具清洗消毒、食品运输以及其他潜在安全风险与防控；食品安全教育培训、考核等10个方面对学校食堂食品安全工作提出提醒建议，旨在进一步压实学校食堂的食品安全主体责任。

 

　　约谈会强调，各学校食品安全工作负责人不但要进一步强化食品安全底线意识，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，也要对人员安全、设施设备安全依法依规严格管理，将资质不足、态度不正、品质不佳的食品供应商坚决排除出去，不放过任何细节。

 

　　据悉，泰和县市场监管局将持续以执法办案为主要抓手，加大查处力度，用最严厉的处罚倒逼学校餐饮经营单位落实食品安全主体责任，并严格落实属地管理责任的工作长效机制，将包保督导工作与监督检查有机结合起来，久久为功，坚决守牢校园食品安全底线，全力保障辖区师生“舌尖上的安全”。

 

　　稿  源：泰和县市场监管局

 

　　通讯员：杨小儿、熊光海