克拉玛依市白碱滩区（克拉玛依高新区）市场监督管理局开展集中用餐单位食品安全问题专项治理行动

 

　　检查过程中，执法人员重点对食品安全“两个责任”落实、食品安全信息公示、食堂环境卫生、食品加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样等情况进行了检查，详细查看了食品及食品原料进货查验、索证索票、从业人员健康体检等食品安全各项制度落实情况。对存在食品安全隐患的地方及细节，现场进行了反馈并要求限期整改。

 

　　同时要求，集中用餐单位要严格落实主体责任，提升食品安全管理能力和水平，定期进行自检自查，从硬件上投入、软件上规范，主动提升食品安全管理水平，建立完善食品安全负责人、食品安全总监、食品安全员管理机制，明确相应管理人员的岗位职责，落实食品安全“日管控、周排查、月调度”制度。检查期间，执法人员还组织多家集中餐饮单位负责人到油气储运公司职工食堂参观学习，交流经验。

 

　　下一步，克拉玛依市白碱滩区（克拉玛依高新区）市场监管局继续加大监督检查力度，采取“四不两直”的方式深入现场进行明察暗访，推动学校、医疗机构、养老机构、机关企事业食堂等集中用餐单位规范经营，切实提升集中用餐单位食品安全保障水平。