宿州市多措并举开展校园食品安全排查整治专项行动

 

　　坚持问题导向，督促落实食品安全自查。各地按照《校园食品安全排查整治专项行动实施方案》，组织本区域全部学校食堂、学校食堂承包经营企业和校外供餐单位开展自查自纠；重点督促辖区内各级各类学校落实食品安全主体责任和校长负责制，严格落实餐饮服务食品安全操作规范有关规定。

 

　　聚焦整治重点，强化校园食品安全排查。开展校园食品安全集中监督检查，深入核查违法违规线索，发现问题及时整改。集中整治一批突出问题、查处一批重点案件、曝光一批典型案例，形成有效震慑。加大资金投入，对学校食堂功能布局不合理、设施设备与就餐人数不匹配等方面进行改造升级。

 

　　严格抽查暗访，推动排查整治工作落实。采取跟踪督办、明察暗访等方式，对学校食品安全保障工作进行督导检查，一级抓一级，层层抓落实，压实食品生产经营者主体责任。市级抽查组采取“下沉式”暗访等方式，对投诉举报较多、近年来被查处和问题多发的学校食堂，每周下沉式暗访不少于1次，县（区）、园区参照市级执行。

 

　　加速提质扩面，智慧助力食品安全共治。利用智慧化平台，打造全市1756所学校食堂和1家学生集体用餐配送单位“明厨亮灶”全覆盖。在“明厨亮灶”全覆盖的基础上，市场监管部门积极推进“互联网+明厨亮灶”提质扩面建设，1175家中小学食堂实现了“互联网+明厨亮灶”，“互联网+明厨亮灶”覆盖率达100%。

 

　　强化风险管控，加强校园专项监督抽检。针对校园食品安全风险隐患，保障广大师生校园饮食安全，加大校园专项监督抽检力度，目前，共抽检学校食堂、校外供餐单位、学校周边食品经营户食品860批次，抽验合格率达99.65%。

 

　　加强教育培训，提升校园食品管理水平。整治行动以提升学校食品安全管理人员素质为抓手，在全市范围内开展学校食品安全大培训活动。各辖区市场监管、教体、卫健等部门联动，分别开展学校（托幼机构）主要负责人、分管负责人（食品安全总监）及食堂管理人员进行培训，重点培训相关法律法规及食品安全常见风险点与预防、食品安全事故应急处置等。目前，已开展培训128场次、培训人员16372人次。