春节期间食品安全风险提示五：谨防诺如病毒感染性腹泻

　　每年10月到次年3月是诺如病毒引发感染性腹泻的高发期。该病毒主要通过粪便污染的食物和水，人与人的接触，以及接触被污染的物体进行传播，常在社区、学校、餐馆、医院等处引起疾病暴发。

 

 

　　1.保持良好手卫生。饭前、便后、加工食物前要用肥皂和流动水仔细清洗双手。

 

　　2.注意个人饮食卫生。做到生熟分开，烹饪食品要煮熟，尤其是贝类等海鲜类食品更要煮熟煮透。生食的水果和蔬菜要彻底清洗。正确储存食品，食用前重新加热。

 

　　3.做好隔离和消毒。患病期间需根据病情居家隔离或者住院隔离。对患者呕吐物或粪便污染的环境和物品需要使用含氯制剂进行消毒。在清理受到呕吐物污染的物品时，应戴塑胶手套和口罩，避免直接接触污染物。

 

　　保持良好卫生条件。操作人员应避免裸手直接接触即食食品。员工出现腹泻、呕吐等症状时应该避免进入厨房和制作食物。

 

 

　　1.做好宣传。采取多种方式开展宣传教育，倡导儿童、学生养成良好的卫生习惯和饮食习惯，积极锻炼身体，提高免疫力。

 

　　2.加强管理和培训。加强饮水、食品卫生管理，对员工开展呕吐物和环境消毒方法的培训。

 

　　3.制定应急预案。学校、托幼机构要制定应急预案，切实落实教师员工晨午检和因病缺课缺勤登记追踪制度、复课证明查验制度等制度。

 

　　4.做好通风消毒。加强通风换气，定期对教室、宿舍、食堂、图书馆、卫生间等场所的重点部位（如门把手、楼梯扶手、

 

　　水龙头、便器按钮、电梯按钮、上下床扶手等）进行清洁消毒。

 

　　5.及时隔离患病人员。出现病患时，按照应急预案，及时送医治疗，并做好隔离消毒和报告。

 

　　做好环境与物品消毒。诺如病毒环境抵抗力强，在0℃-60℃的温度范围内均可存活，可在物体表面存活2周，在水中存活2个月以上，酒精和免冲洗洗手液没有灭活效果。应使用较高浓度含氯消毒剂（处理污水1小时后余氯浓度大于10mg/L）灭活诺如病毒。