执法人员全面检查辖区肉制品生产单位生产许可及主体责任落实、原辅料进货查验、生产过程控制、食品添加剂使用管理、产品出厂检验、存储及信息追溯、产品标签标识等方面情况，仔细查看各单位生产加工产品是否在许可范围，是否有效落实“日管控、周排查、月调度”制度，原料肉是否有检疫合格证、定点屠宰证和肉品品质合格证，食品添加剂是否落实“五专”管理等检查要点。
截至目前，执法人员累计检查肉制品生产企业4家，对检查中发现的2家企业存在关键控制点记录不全、环境卫生欠整洁、留样记录不全、从业人员未开展年度培训等问题，执法人员当场责令企业限期改正并给予警告的行政处罚。（供稿：娄星区市场监管局 刘敏）
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