秀玉吃出钢丝球？我们去查了他家后厨……

　　注意！注意！

 

　　后台收到了粉丝来信！

 

　　快看看情况！

 

　　啥？秀玉的餐品吃出了钢丝球的钢丝？

 

　　这必须去看看！

 

　　真的吗？

 

　　食话实说——秀玉光谷步行街店，走起！

 

 

　　执法小伙伴发现了

 

　　这些需要整改的问题

 

　　亮证不规范，营业执照和健康证应该公示在显眼地方，接受消费者的监督

 

　　后厨对外的出口需要加设防鼠措施

 

　　清洗水池需要张贴相应的标识，用以区分清洗用途

 

　　部分食材未按要求储存，已经开封要使用的产品应冷藏而非冷冻

 

　　地沟缝隙过大，防鼠防虫措施不到位

 

　　只有电脑进货台账，没有留存进货票据

 

　　针对这些问题，执法小伙伴们开出了监督意见书，责令他们限期整改到位。

 

　　01

 

　　值得一提的是，在整个后厨食品安全的检查过程中，执法小伙伴们发现，这家秀玉的后厨从进货到出餐的过程中，都没有使用到钢丝球。

 

　　02

 

　　为了进一步查明餐品中钢丝球的来源，此后，执法小伙伴们还将对进货商的生产车间进行食品安全检查。

 

　　康康姐想说的是

 

　　虽然最后搞清楚了，这个餐品中的钢丝球和秀玉餐厅的操作没有关系，但餐厅如果能加强食品安全管理，更仔细地检查出品的餐食，及时发现原材料中的异物，可能就不会出现这样的投诉。

 

　　另外

 

　　从检查过程中也可以看到

 

　　这家店的后厨食品安全管理还存在一些食品安全漏洞，包括三防设施不到位，洗菜池没有标签标识区分荤素，食材储存温度不到位等等，看上去好像都是一些小问题，但却正好说明了管理者对于食品安全的思想有所松懈。

 

　　康康姐常说

 

　　“食品安全无小事”，一些看上去不起眼的小问题，也可能会造成严重的食品安全后果。

 

　　比如

 

　　这个钢丝球的钢丝，如果被消费者吃进肚子，甚至卡在喉管，后果不堪设想。

 

　　所以

 

　　康康姐在这里也要对所有餐饮行业的从业人员说“一定要打起十二分精神，杜绝一切食品安全风险，对食客负责，也是对自己负责！”