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关于高考期间餐饮食品安全消费警示

放大字体  缩小字体 时间:2024-05-31 17:17 来源:漯河市场监管微信号 原文:
核心提示:高考在即,为有效防范和减少夏季食源性疾病发生,切实保障高考期间餐饮食品安全,漯河市市场监管局温馨提醒广大考生及家长,增强食品安全意识,养成良好的饮食卫生习惯,降低食品安全事故发生的风险。特别发布消费警示如下。
  高考在即,为有效防范和减少夏季食源性疾病发生,切实保障高考期间餐饮食品安全,漯河市市场监管局温馨提醒广大考生及家长,增强食品安全意识,养成良好的饮食卫生习惯,降低食品安全事故发生的风险。特别发布消费警示如下:
 
  主体责任要落实
 
  餐饮服务单位应遵守食品安全各项规定、诚实守信、依法经营,严格落实食品安全主体责任,严把从业人员管理关、原辅材料购进质量安全关、餐饮加工制作关、餐饮具清洗消毒关、环境卫生控制关,及时排查和控制食品安全风险隐患,为考生营造良好的餐饮安全消费环境。
 
  选择就餐要慎重
 
  广大考生及家长外出就餐和网络订餐时,要选择《食品经营许可证》和《营业执照》齐全的餐饮单位,自觉抵制无证餐饮单位,不要贪吃路边“无证”摊贩加工售卖的食品。做到“四看四不吃”:看证照是否齐全,看环境是否卫生,看餐具是否洁净,看饭菜感官是否正常;不吃生食海产品或水产品,不吃冷荤凉菜,不吃不熟悉、不新鲜或有异常的菜品,不吃无《食品小摊点备案卡》的食品摊贩经营的食品。
 
  采购食材六不购
 
  家庭采购食品应选择正规的商场、超市或市场,提倡“现买现做现吃”,应做到:不购买腐败变质或过期食品;不购买野生蘑菇、生鲜黄花菜、发芽发青土豆、不易分辨的野菜等高风险食材;不购买国家明令禁止的畜禽和水产品;不购买来历不明的食品;不购买街头无证摊贩加工制作的食品;不购买不明物种的鱼贝类产品、未经检验检疫的畜禽肉。
 
  加工过程要注意
 
  制作食物前应确认食材新鲜、无变质,食品原料要清洗干净,切配、盛放食品的刀板和餐具要生熟分开;冷菜加工现吃现做,加工好的食品必须控制在2小时内食用;食用时令瓜果要充分浸泡、洗净,以去除农药残留,最好去皮后再食用;尽量少喝冷饮,少吃豆制品、乳制品等易引起胃肠不适的食品。
 
  剩饭剩菜要慎食
 
  夏季气温高,饭菜存放不当易变质。外出就餐时打包的食品尤其要注意妥善存放,避免高温高湿环境下长时间存放导致食物腐败变质。隔夜饭菜食用前应再次高温加热确保烧熟煮透,并确认无异味、无变质后方可食用。
 
  食物储藏要科学
 
  冰箱内存放食品不宜过满,要定期除霜、清洁,保证冰箱的冷藏效果;蔬菜、水果类食品与生肉生鱼等分开保存;瓶装、罐装、纸盒、真空包装食品,即开即用,开启后应及时冷藏且不宜久存;冷冻贮存食品前,宜分割食品,避免使用时反复解冻、冷冻。
 
  高考期间,市场监管部门将进一步加强餐饮食品安全监管。考生就餐后如出现发热、呕吐、腹泻等不良症状,应及时到医疗机构就诊,保留可疑食品原状、就餐发票等相关资料,并及时拨打投诉举报电话12315。
 
  衷心祝愿各位考生考试顺利,金榜提名,心想事成!
日期:2024-05-31
 
 
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