夏季食品安全，这些注意事项要知道

　　随着夏天的到来

 

　　气温高、湿度大

 

　　各种致病菌都会加速繁殖

 

　　容易造成食物腐败变质

 

　　食源性疾病易发高发

 

　　小编在此提醒

 

　　各位消费者这些注意事项要知道

 

　　1.外出就餐，应选择证照齐全、环境整洁的场所，不到无证餐饮店、路边摊点用餐，不食用从来没有接触过或者不经常吃的食品、饮料，以免造成肠胃不适或过敏等。避免吃生冷食物。就餐后，应索要发票等消费凭证。

 

　　2.在选择外卖商家时，注意查看商家的证照信息是否在有效期限内，选择距离近的外卖商家，尽量缩短食品运送时间。外卖送达后认真检查包装、食安封签是否完好，并在标签注明时间内食用。尽量网购生食、冷食类高风险食品。

 

　　3.购买食品要仔细查看厂名、厂址、生产日期、保质期等，尽量选择新鲜、贮藏时间短的食物，不购买“三无”食品。

 

　　同时，请广大食品生产及经营者

 

　　反复背诵并牢记于心

 

　　下面这些提示内容

 

　　防范使用腐败变质食品风险

 

　　夏季致病微生物加速繁殖，水果、散装熟食、乳制品、豆制品等容易腐败变质，食用后容易引起腹痛、腹泻。

 

　　防范米酵菌酸毒素中毒风险

 

　　高温潮湿天气下，凉皮、河粉、米线（米粉）等湿米粉，发酵玉米面、吊浆粑、糍粑等谷类发酵制品，马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等发酵薯类制品及变质鲜银耳和泡发不当的变质木耳等容易受椰毒假单胞菌污染而产生米酵菌酸毒素，食用易引发中毒。

 

　　防范沙门氏菌等细菌污染风险

 

　　食用被沙门氏菌污染的禽畜肉，或者在吃前未加热、加热不彻底，很可能造成食物中毒。

 

　　在奶油糕点、熟肉中常见的金黄色葡萄球菌和海产品、生冷食中常见的副溶血性弧菌容易引起细菌性食物中毒。

 

　　防范食用未煮熟豆类风险

 

　　夏季是四季豆、芸豆、刀豆、豆角等大量上市季节，生的或未煮熟的菜豆含有较丰富的红细胞凝集素和皂苷，易导致食用者中毒。

 

　　防范误食野菜、野生菌风险

 

　　夏季高温时节，雨水增多，野菜、野生菌进入生长旺盛期，误食后中毒症状严重。

 

　　防范“三防”设施不到位风险

 

　　夏季有害生物繁殖旺盛，特别是苍蝇等，尤喜在瘦肉和动物内脏上产卵、孵化，防护不当极易传播肠道疾病。