龙吟风云 | 存量？增量？看领军企业如何打样？

　　当下，业界权威人士指出，酒类产业已步入存量竞争时代。或曰：强集中、强分化深度调整阶段。

 

　　酒类产业在渠道端、市场端、流通端均面临阶段性困局，集中表现有三：一是库存、二是价格、三是预期。

 

　　库存和价格已成事实，相对而言，对未来的预期可能更为重要。疫后时代，高预期、冷现实对产销双方带来的心理落差，冲击影响消费预期和消费信心，酒类消费模式、消费基础、消费群体，也都出现了明显的转移和分化。

 

　　那么，在产业竞争加剧、品类竞争加剧、发展受困已成不可否认现实的情况下，如何破局显得尤为关键。

 

　　时代的困局，本质上是思维的困局。推掉思维的墙，你将发现条条大道通罗马。所以说，内卷的本质是消耗，破局的本质才是提升。

 

　　“破局”好讲，如何“破”需要真功夫！

 

　　有识之士指出，首先，一定要突破存量市场的认知陷阱。产业的存量并不代表企业的存量；市场的存量也不代表品牌的存量。否则，产业就会失去增长的动力，企业也会失去成长的机会，市场就会失去消费的潜力。

 

　　从这个意义讲，不管产业是否处于存量市场，我们都应当坚守和强化增量思维。增量思维，是任何产业可持续发展不可缺失的源动力。

 

　　当然，有时候伪创新会使有些企业误入“内卷”的怪圈。其实，区别“内卷”和“增量”并不复杂。在产品层面，增量思维就是：不可复制的差异化+足够打动人心的产品；在此基础上，营造新场景、扩大多元化消费、渠道数智化、便捷化，拓展国际市场等等扩大市场增量的举措，都是对增量思维的有效落地。

 

　　宋书玉理事长曾言：我们可喜地看到，“十三五”、“十四五”开创了中国酒业品质升级的最好时代。原料精选、酿造进步、标准提升、生态环境、质量控制、产能提高、贮量扩容……都促成了美酒品质的不断升级。

 

　　实际上，这一切也为酒业新增量市场开辟了无限前景。

 

　　不难发现，近一时期，各大名酒和区域领军企业都在争先恐后从口味、理念到包装推出各种概念与形态的创新产品，五粮液的“经典五粮液系列”、洋河的“百年洋河”、牛栏山的“魁盛号 北京礼遇”……无不备受市场和消费者青睐。这些围绕消费新趋向、创造消费新需求的一系列创新产品，无疑为酒业新增量市场的开拓赢得先机。

 

　　“茅粉嘉年华”在上海的热嗨、“中国郎千商联谊会”在西安的轰动、“金标牛烟火气餐厅”的持续火爆、“519宿迁酒好”抖音短视频大赛及“乾酱粉丝节”的高潮迭起，这些源于消费者深入研究、市场精准定位和细分基础上的一系列让人耳目一新的营销创新举措，为酒业新增量市场平添许多靓丽风景。

 

　　“澎湃六十载、蓬勃新时代”为主题的“纪念‘汾酒试点'60周年暨中国酒业高质量创新大会”的隆重召开、特别是2024新“汾酒试点”的战略启动以及伏曲大典的首次举行，这一切都让我们看到了名酒领军企业在技术传承与创新、品牌塑造与升华层面，为夯实酒业新增量市场而奠定下的强大势能。

 

　　泸州老窖在数字化营销方面的成功探索、古井在国际化拓展方面的戮力前行、西凤酒“一站式”智能化酿造以及对“绿色、健康”美酒的追求……

 

　　对酒业而言，新的量级增长势在必行。虽然面临经济下行和各种市场挑战。但美好生活追求没有改变、生活品质提升没有改变、情绪缓解需求没有改变、人际交流、商务往来需求没有变。

 

　　2024年，中国白酒产业需求量增长是大概率。产业产量下行或将缓解，需求增长将为产销增长迎来新的转折。总量上升的同时，此消彼长，极致性价比、高品质、优价格，将是酒业实现新增量的核心要义。