上海检出5批次不合格食品，有果冻、芒果干、五香萝卜等

　　食品伙伴网讯 8月7日，上海市市场监督管理局发布2024年第26期省级食品安全抽检信息，检出5批次不合格食品。不合格样品为蔬菜制品2批次、水果制品2批次、糖果制品1批次。

 

　　3批次食品检出食品添加剂问题，分别为上海朋联实业集团有限公司香花桥分公司销售的标称广东金桥食品有限公司生产的可爱可吸果冻（芒果味），相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全国家标准规定；上海市松江区九亭镇珊艳食品店销售的标称浙江诸暨德安曼贸易有限公司生产的芒果干（果脯类），柠檬黄不符合食品安全国家标准规定；上海市宝山区杨强百货商店销售的标称江苏洪宁食品有限公司生产的小米辣（盐水渍菜），二氧化硫残留量不符合食品安全国家标准规定。

 

　　着色剂也称食品色素，主要是使食品着色，是赋予和改善食品色泽的物质。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760-2014）中规定，相同色泽着色剂在混合使用时，各自用量占其最大使用量的比例之和不得超过1。产品中相同色泽着色剂混合使用时各自用量占其最大使用量的比例之和超标的原因，可能是生产企业对食品安全国家标准不了解超限量添加多种相同色泽着色剂。

 

　　柠檬黄又名食用黄色4号，水溶性偶氮类化合物，是常见的人工合成着色剂，在食品生产中应用广泛。如果长期摄入柠檬黄超标的食品，可能对人体肝脏等造成损害。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，蜜饯凉果中柠檬黄的最大使用量为0.1g/kg。蜜饯凉果中柠檬黄检测值超标的原因，可能是生产过程中计量不准导致终产品柠檬黄超标，也可能是生产企业为改善产品色泽、提高市场价值而过量使用，还可能是企业掺假造假滥用色素。

 

　　二氧化硫是食品加工中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂，具有漂白、防腐和抗氧化作用。少量二氧化硫进入人体不会对身体健康造成危害，但长期食用二氧化硫超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2014）中规定，二氧化硫（以二氧化硫残留量计）在腌渍的蔬菜中的最大使用量为0.1g/kg。

 

　　还有1票食品检出农药残留超标，为上海亳浦惠贸易有限公司销售的标称常州市贯通食品有限公司生产的枸杞子（水果制品），氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定。

 

　　氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯可有效防治棉花、果树、蔬菜、大豆等作物上的多种害虫，也能防治动物体上的寄生虫，具有广谱、高效、快速等特性。食用氯氰菊酯和高效氯氰菊酯超标的食品，可能引起头痛、头昏、恶心、呕吐等症状。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763-2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在枸杞（干）中的最大残留限量为0.1mg/kg。

 

　　此外，还有1批次食品检出重金属污染问题，为上海家选贸易有限公司销售的标称海宁市神农小吃佬食品股份有限公司生产的五香萝卜，铅（以Pb计）不符合食品安全国家标准规定。

 

　　铅是一种常见的重金属元素污染物，长期食用铅含量超标的食品，可能会对人体的血液系统、神经系统产生损害，尤其对儿童生长和智力发育的影响较大。《食品安全国家标准 食品中污染物限量》（GB 2762-2022）中规定，酱腌菜中铅的最大限量值为0.5mg/kg。酱腌菜中铅（以Pb计）检测值超标的原因，可能是生产企业使用的蔬菜原料中铅含量超标，也可能是生产设备或包装材料中的铅迁移带入。

 

　　对上述抽检中发现的不合格产品，上海市市场监督管理局已要求相关区市场监督管理局及时对不合格食品及其生产经营者进行调查处理，依法查处违法行为，进一步督促企业履行法定义务，并将相关情况记入食品生产经营者食品安全信用档案。

 

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