答复|已取得生食类制售经营项目的餐饮店是否可以经营寿司？

 

　　请问已取得《食品经营许可证》生食类制售经营项目的餐饮店，是否可以在生食类专间内同时经营寿司？

 

　　答复内容：

 

　　您好，依据《食品经营许可审查通则》第二十七条：“从事冷荤类食品制售、冷加工糕点制售、生食类食品制售，中央厨房和集体用餐配送单位进行直接入口易腐食品的冷却和分装、分切操作的（在封闭的自动设备中操作的除外），应分别设置相应的专间。”要求，应分别设置相应的专间。

 

　　此回复仅作政务咨询使用，不具有法律解释等法定效力，不作为行政执法、行政复议、行政诉讼等程序的依据材料，具体事件处理应当由属地管辖单位根据查明的事件事实，依照法定程序进行认定。？？

 

　　感谢您对我局工作的支持与理解！