2024年上半年，上海市市场监管部门根据食品安全抽检监测年度计划，完成食品安全监督抽检任务46773批次，依据有关食品安全国家标准等进行检验，发现不合格样品1379批次，监督抽检不合格率为2.95%，主要是餐饮食品（阴离子合成洗涤剂和大肠菌群不合格）、食用农产品（农药、兽药残留不合格）、肉制品（过氧化值）、糕点（菌落总数和食品添加剂使用不合格）和炒货食品及坚果制品（过氧化值和二氧化硫残留量不合格）等。
从抽样食品品种来看
乳制品、酒类、豆制品、薯类和膨化食品、食糖、保健食品、罐头、婴幼儿配方食品、可可及焙烤咖啡产品、蛋制品、特殊医学用途配方食品等食品大类的合格率均为100%，各类食品监督抽检结果见附件。
从检出的不合格项目类别看
不合格项目主要为：污染物不合格，农兽药残留超标，微生物污染，超范围、超限量使用食品添加剂，质量指标不合格，生物毒素不合格等。
|
序号 |
食品大类
|
监督抽检总批次
|
不合格批次
|
不合格率
|
|
1
|
餐饮食品
|
12809
|
633
|
4.94%
|
|
2
|
食用农产品
|
18466
|
652
|
3.53%
|
|
3
|
蜂产品
|
172
|
3
|
1.74%
|
|
4
|
炒货食品及坚果制品
|
354
|
6
|
1.69%
|
|
5
|
茶叶及相关制品
|
188
|
3
|
1.60%
|
|
6
|
肉制品
|
1472
|
21
|
1.43%
|
|
7
|
特殊膳食食品
|
224
|
3
|
1.34%
|
|
8
|
蔬菜制品
|
384
|
5
|
1.30%
|
|
9
|
淀粉及淀粉制品
|
402
|
5
|
1.24%
|
|
10
|
糕点
|
965
|
11
|
1.14%
|
|
11
|
水产制品
|
367
|
4
|
1.09%
|
|
12
|
水果制品
|
378
|
4
|
1.06%
|
|
13
|
食品添加剂
|
105
|
1
|
0.95%
|
|
14
|
饼干
|
359
|
3
|
0.84%
|
|
15
|
方便食品
|
614
|
3
|
0.49%
|
|
16
|
冷冻饮品
|
229
|
1
|
0.44%
|
|
17
|
速冻食品
|
723
|
3
|
0.41%
|
|
18
|
粮食加工品
|
2234
|
9
|
0.40%
|
|
19
|
饮料
|
752
|
3
|
0.40%
|
|
20
|
调味品
|
1146
|
3
|
0.26%
|
|
21
|
食用油、油脂及其制品
|
918
|
2
|
0.22%
|
|
22
|
糖果制品
|
518
|
1
|
0.19%
|
|
23
|
乳制品
|
775
|
0
|
0.00%
|
|
24
|
酒类
|
617
|
0
|
0.00%
|
|
25
|
豆制品
|
550
|
0
|
0.00%
|
|
26
|
薯类和膨化食品
|
308
|
0
|
0.00%
|
|
27
|
食糖
|
183
|
0
|
0.00%
|
|
28
|
保健食品
|
205
|
0
|
0.00%
|
|
29
|
罐头
|
126
|
0
|
0.00%
|
|
30
|
婴幼儿配方食品
|
72
|
0
|
0.00%
|
|
31
|
可可及焙烤咖啡产品
|
70
|
0
|
0.00%
|
|
32
|
蛋制品
|
66
|
0
|
0.00%
|
|
33
|
特殊医学用途配方食品
|
17
|
0
|
0.00%
|
|
34
|
其他食品
|
5
|
0
|
0.00%
|
|
总计
|
46773
|
1379
|
2.95%
|
|
供稿：市局食品抽检处
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
