青海省海西州市场监管局联动开展夜市餐饮单位肉及肉制品安全专项检查

　　夜市消费进入旺季后，为切实规范夜市商户经营行为，确保广大群众吃的安全、食的放心。近日，海西州市场监督管理局会同德令哈市市场监督管理局开展了肉及肉制品安全专项检查及食品安全“你点我检、服务惠民生”进夜市活动。

 

　　活动当天，执法人员对夜市中肉制品餐饮单位进行了现场检查。一是检查各餐饮单位资质是否合法，是否从合法、有资质的供应商处采购肉制品，储存肉制品的环境和设施是否符合要求，特别是冷藏冷冻设备的温度是否达标，存储方式是否合理、从业人员是否持有效健康证明等。二是检查购进的肉类产品是否有检验检疫“两证一报告”合格证明，是否严格落实索证索票、进货查验记录制度。三是对在售肉品是否新鲜，是否有异味、腐败味或色泽不正常、是否为其他肉类假冒等情况进行排查。

 

　　同时，执法人员对相关市场主体开展法律法规宣传，进一步提升从业者食品安全意识，督促其做到依法依规规范经营。并邀请夜市中的游客和消费者观摩抽样过程，现场抽取烧烤原料肉3批次，送承检机构实验室检验。检验项目主要包括肉产品质量及肉类鉴别。通过现场讲解、群众参与的方式大力宣传食品安全相关知识和有关政策，进一步提升了广大消费者对食品安全的知晓率、参与率，营造了食品安全共治共享的浓厚社会氛围。

 

　　下一步，州市场监管局将及时向社会公布检测结果，回应群众关切，持续加大执法力度，督促和引导夜市经营者落实食品安全主体责任，为群众营造安全、健康、放心的消费环境。