哥伦比亚“鸡肉节”将至 多家餐厅争当“金牌鸡肉之星”

　　

　　哥伦比亚《周刊》报道，参与比拼的餐厅分布在波哥大（Bogotá）、麦德林（Medellín）、佩雷拉（Pereira）、卡利（Cali）、巴兰基亚（Barranquilla）等城市，包括多家连锁餐厅。“金牌鸡肉之星”这个称号是对菜肴创意、创新和风味的认可，民众可以通过“鸡肉节”官网进行投票。

　　

　　“我们面临着推动发展的挑战，因此我们推出了哥伦比亚‘鸡肉节’，届时将有成千上万的人参与评选，选出全国最好吃的鸡肉。”哥伦比亚全国家禽养殖者联合会（Fenavi）表示，该节日旨在支持家禽业和餐饮业发展。因为根据哥伦比亚美食行业协会（Acodres）提供的数据，与2023年相比，这两个行业的销售额下降了21%。

　　

　　据悉，去年的“鸡肉节”有超过23万人参加，创造了140亿比索的利润。全国家禽养殖者联合会希望今年的参加人数能够超过去年。联合会负责人冈萨罗·莫雷诺（Gonzalo Moreno）补充说，鸡肉是哥伦比亚人最喜爱的蛋白质食物之一，因为它做法多样且价格低廉。

　　

　　去年，哥伦比亚的人均鸡肉年消费量超过35公斤，人均鸡蛋年消费量为323枚。这意味着哥伦比亚人平均每月消费约3公斤鸡肉，不仅创造了高额收益，还在不同地区创造了大量就业机会。今年上半年，哥伦比亚的鸡肉产量达到90万吨，同比增长2.5%。