阜阳市“六到位”全面筑牢校园食品安全防线

　　连日来，阜阳市市场监管局不断深化群众身边不正之风和腐败问题整治要求，以严实的态度、严格的监管、严厉的措施，加强校园食品安全监管，为全市师生构筑坚实的食品安全防线。

 

　　思想认识到位。要求全市市场监管部门提高认识，认真做好秋季学期开学前校园食品安全检查准备，认清辖区校园食品安全形势，掌握辖区各学校食品安全现状，坚决扛稳市场监管职责，以超常规举措推进校园食品安全排查整治专项行动，严防严管严控学校食品安全风险。

 

　　责任落实到位。建立超常规调度机制，及时掌握风险隐患排查整治情况。同时，在开展超常规督导调度的基础上，市级适时统筹开展监督抽查，对抽查中发现的问题，将综合运用“三书一函”、向纪检监察部门移交问题线索等方式，压紧压实学校主体、行业主管、属地管理、市场监管“四方责任”。

 

　　自查自纠到位。督促辖区校园食堂认真开展自查自纠，配齐与供餐规模相适应的食品安全总监、食品安全员等管理人员，重点关注食品及原料进货查验制度落实、鼠患等病媒生物防控、复用餐饮具清洗消毒、食品处理区环境卫生等方面问题，确保辖区学校食堂自查自纠实现全覆盖。

 

　　全程管控到位。督促学校食堂按照《餐饮服务通用卫生规范》《餐饮服务食品安全操作规范》等要求，规范原料采购贮存、食品加工制作、人员管理、餐饮具清洗消毒等关键环节，严防严控食品安全风险。会同教育主管部门指导学校设定招标门槛，实行大宗食品公开招标、集中定点采购，严格履行招标程序，建立健全引进和退出机制。

 

　　宣传教育到位。组织对辖区内食堂供餐的学校单位主要负责人、食品安全总监、食品安全员开展全覆盖食品安全培训考核。部门联合加大学校食品安全知识宣传力度，创新方式、拓宽渠道为学生宣传普及食源性疾病预防和平衡膳食的知识，提升学生食品安全意识，引导学生珍惜粮食、反对浪费，践行“光盘行动”。持续推进“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式提质扩面，应用信息技术加强精细化管理，提升学校食品安全管理水平。

 

　　督导追责到位。印发通知，督促提醒学校食堂按时按要求配齐配全“三防”设备设施，9月30日后仍未配齐配全与供餐人数相匹配的清洗消毒保洁设备设施、存在使用来源不清或来历不明食品及原料等突出问题的，将一律以“零容忍、零懈怠”的态度严肃查处，并及时通报同级教育和纪检监察部门，确保工作落到实处。

 

　　下一步，阜阳市市场监管局将持续落实食品安全“四个最严”要求，切实加强校园食品安全监管，不断净化校园及周边食品安全环境，确保广大师生“舌尖上的安全”。