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2024-04-22 13:10
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了五种不同植物蛋白微凝胶颗粒稳定的Pickering乳液特性及其最新应用进展
2024-04-09 08:46
中国热科院在澳洲坚果油凝胶开发及其应用方面取得新进展
2024-04-07 08:57
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同离子交联强度果胶凝胶冻干后的微观结构和力学性质
2024-04-01 08:30
中国热科院在超细澳洲坚果浓浆稳态化及其应用方面取得新进展
2024-03-25 08:41
山东省农业科学院葡萄院在Nature旗下子刊《npj Clean Water》发表高质量论文
2024-03-14 11:37
3·15在身边丨别让保健品“骗局” 持续“坑老”
2024-03-08 08:17
咸安:召开压片糖果等六类企业食品安全风险预警约谈会
2024-02-18 09:11
中国农业科学院果蔬加工制造与营养健康创新团队探究了不同交联强度果胶凝胶下的冰晶生长行为
2024-02-11 06:49
华南农业大学食品学院方祥、吴健锋团队发表国际食品顶刊综述
2023-12-09 07:13
关于豆腐的消费提示
2023-09-15 14:26
答复|咨询凝胶糖果配料中是否必须添加白砂糖
2023-07-18 09:49
中国热科院在澳洲坚果油应用领域取得新进展
2023-07-10 09:38
植物蛋白结构与功能调控创新团队综述了食品级乳液凝胶的制备与应用最新研究进展
2023-05-02 07:46
中国农业科学院食物营养与功能性食品创新团队研发全青稞面包品质调控技术
2023-03-13 13:42
中国农业科学院植物蛋白结构与功能调控创新团队明确了五类植物蛋白高水分挤压纤维结构应用特点
2023-02-27 08:43
中国热科院在香蕉花多酚高效递送及应用方面取得重要进展
2022-10-20 09:38
水凝胶在食品安全传感中的最新应用
2022-08-22 09:23
中国农业科学院蔬菜花卉所采后加工课题组揭示食品凝胶应用前景
2022-08-02 08:46
川渝共建特色食品重庆市重点实验室明建教授科研团队在具有可调特性的玉米醇溶蛋白基油凝胶取得重要进展
2022-07-14 08:34
雪糕不化,难道因为它是果冻?
2022-07-13 14:15
食品科技学院研究成果揭示茶食品干预控制肥胖作用新机制
2022-05-27 08:43
中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队阐明了高水分挤压过程中混合蛋白凝胶特性与纤维结构形成的关系
2022-04-22 13:55
中国农业科学院食物营养与功能性食品团队揭示豌豆蛋白在植物基酸奶中的应用特性及其凝胶形成机制
2021-12-15 08:20
西北农林科技大学栾广忠副教授团队在植物蛋白加工领域取得新进展
2021-12-07 08:21
西北农林科技大学食品学院刘夫国副教授在生物材料领域取得新进展
2021-12-06 10:39
广东省农业科学院蚕业与农产品加工研究所畜禽加工团队揭示桑椹多酚及丙二醛浓度对肌原纤维蛋白基乳液凝胶特性的影响机制
2021-10-09 08:27
马铃薯淀粉复合凝胶的流变学和3D打印性能
2021-09-26 11:51
中国农业科学院蔬菜花卉所研究揭示番茄心室组织液化调控基因的剂量效应
2021-08-17 09:08
中国水产科学研究院黄海水产研究所“一种胶原蛋白肽螯合亚铁水凝胶的制备方法与应用”获国家发明专利授权
2021-07-02 11:21
辛烯基琥珀酸酐修饰淀粉分子结构与其稳定高内相乳液和油凝胶的能力有关
2021-06-22 08:58
北京工商大学食品与健康学院庞志花副教授和刘新旗教授团队在《Food Hydrocolloids》发表关于7S与11S蛋白的强化对酸性豆乳凝胶摩擦流变学性能改善的研究
2021-06-18 13:48
四川农业大学食品学院在大豆分离蛋白(SPI)功能改性及应用的研究上取得新进展
2021-06-15 08:37
菊粉对豌豆分离蛋白乳液凝胶性质、相互作用及pH稳定性的影响
2021-06-04 14:19
酸碱法处理对花生分离蛋白的结构和热诱导凝胶特性的影响
2021-06-01 14:09
江苏大学高瑞昌教授团队在国际食品领域顶级期刊发表综述文章
2021-05-20 08:28
3D打印牛奶蛋白复合凝胶的内部结构和质构特性
2021-05-10 09:21
泰国FDA在三宝市场查获没有食品序列号和泰文标签的违规凝胶糖果
2021-04-28 16:09
微流化对大豆分离蛋白乳液凝胶乳液特性、流变性质和微结构特性的影响及其胶凝机理
2021-04-28 08:32
陕西科技大学天然食品高分子团队发表氧化损伤肌原纤维蛋白凝胶性能修复/改善研究最新成果
2021-04-25 09:42
中国水产科学研究院东海所“一种虾蛋白-魔芋葡甘聚糖复合凝胶食品及其制备方法”获国家发明专利授权
2021-03-30 08:53
湖南农业大学食品科学技术学院硕士生在国际著名期刊发表鱼肉新鲜度实时监测新方法的研究论文
2021-02-23 09:13
四川农业大学农学院最新研究成果揭开再生稻美味之谜
2021-02-20 15:40
市场监管总局关于发布《保健食品备案产品可用辅料及其使用规定(2021年版)》和《保健食品备案产品剂型及技术要求(2021年版)》的公告(2021年第7号 )
2021-01-25 09:12
天然聚合物水凝胶在食品和生物医学领域具有广阔的应用前景
2020-12-18 09:07
渤海大学获批国家自然科学基金区域创新发展联合基金重点支持项目
2020-11-16 16:35
关于将凝胶糖果、粉剂纳入保健食品备案剂型意见公开征求意见的反馈
2020-08-31 08:58
北京市林业果树科学研究院在核桃深加工研究方面取得新进展
2020-08-28 15:54
市场监管总局关于公开征求将凝胶糖果、粉剂 纳入保健食品备案剂型意见的公告
2020-07-16 11:03
浙江省食品学会关于发布2020年度第一批团体标准立项的通知
2019-11-21 13:43
科学家发现土豆可提升运动能力
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