八月十五月儿圆
中秋月饼香又甜
中秋佳节将至
月饼就是这个节日的“灵魂”
然而
关于月饼的那些事
你都知道吗?
老人吃月饼应该注意这些问题:
保证食品安全
★ 在吃月饼前要看清包装上的生产日期、保质期;
★ 同时注意标签标识的贮存条件,尤其是一些特殊的月饼(如鲜花、水果、蔬菜、冰淇淋月饼等)。
另外新鲜制作的月饼外形丰满,花纹清晰,色泽鲜亮,外表油亮,口感绵软。陈旧劣质月饼色泽不正,暗淡不亮,发污发干,闻起来有异味或哈喇味,这类月饼不应食用。
少吃多尝,快乐分享
总体来说,月饼的营养特点是高能量、高脂肪、高糖。在全家团聚的时候,老年人可将月饼当做应景的食物,少吃多尝,分着吃。一家人分享每1块月饼,这样可以无论是双黄莲蓉、五仁、冬蓉等传统口味,还是祖国大江南北五花八门的口味,都可品尝一点,又可控制能量摄入,尽享天伦之乐。
切记,不要将月饼当早餐或正餐在食用。
营养标签将告诉您真相!
月饼就是能量高、脂肪高、糖含量高!能量高、脂肪高、糖含量高!
不论是什么种类的月饼,一般月饼包装上都有营养成分表,大概的内容包括以下几项:
![](https://news.foodmate.net/skin/new/image/lazy.gif)
真相一
算一算,月饼真的是高能
如上面营养标签可以看出,如果1块月饼的规格是100克,一天吃4块月饼就会超过1整天所需的能量,况且我们在过节的时候饭菜也是极其丰富的,容易造成能量过剩。
以上面100克月饼能量2342千焦为例,100克米饭所含的能量是485千焦,吃1块100克月饼相当于吃了1斤左右(494克)的米饭。
吃这样1块100克月饼需要10个小时的中速行走、5小时的慢跑、3.5小时快跑或游泳才能消耗掉。
真相二
算一算,月饼真的是高脂
以上面100克月饼脂肪含量37.8克为例,吃一个100克的月饼相当于吃1斤左右(478克)猪肉里脊摄入的脂肪。
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真相三
看一看,月饼真的没有无糖
月饼主要是由面粉或米粉制成,即使里面不添加蔗糖,但它本身的主要成分是淀粉等碳水化合物,因此不是严格意义上的无糖月饼。
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市面所售的一些“无糖月饼”只是相对于一般含糖月饼而言,不添加精制糖,而是用其他甜味剂如木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇等代替,因此,这些“无糖月饼”并非没有糖类(即碳水化合物)。
糖尿病人要适量食用。
真相四
看一看,低钠是首选
钠摄入过高不利于老年人控制血压,而从危害健康。月饼之间差别很大,成人每天食盐摄入量不超过5克。仔细看看营养标签,请选择低钠月饼。
食物合理搭配,适量运动
中秋节日饭菜鱼禽蛋肉等极其丰盛,同时还要享用了高能量、高脂肪、高糖月饼,因此要注意每天三餐的食物搭配,保证食物的多样性,适量减少主食的量,多吃新鲜的蔬菜水果、少油少盐、控糖限酒。
节日假期也可陪着老人喝点淡茶、花茶,聊聊天、在公园散散步。给老人多一些陪伴才是最无价的爱!
「参考文献 」
1、杨月欣。 中国食物成分表。北京: 北京大学医学出版社,2005:78-39.
2、中华人民共和国卫生部。 GB 28050-2011食品安全国家标准预包装食品营养标签通则。2011.
3、中国营养学会。 中国居民膳食指南(2022)。北京: 人民卫生出版社,2022
供稿:市疾控中心食卫所 黄梨煜