快来打卡！巴西五家披萨店入围全球百佳

 

　　综合巴西“G1”网站、《圣保罗页报》报道，该美食指南于2017年在意大利创立，旨在评估全球披萨店的披萨品质（综合考量面团、酱汁、配料组合和原料质量）、服务和店内设施。

 

　　在今年的榜单上，高居榜首的是来自美国纽约的Una Pizza Napoletana；位于意大利那不勒斯市的Vitagliano Pizzeria和卡塞塔市的I Masanielli Francesco Martucci并列第二；日本东京的The Pizza Bar on 38th位列第四。

 

　　在巴西，排名最靠前的是位于圣保罗市西区的Leggera Pizza Napoletana，排名第11位。这家披萨店曾获得“真正的那不勒斯披萨协会”颁发的认证，证明其依照意大利标准制作传统的那不勒斯比萨。店内使用来自意大利的进口食材，在燃木窑炉中制作披萨。除披萨外，该美食指南还重点推荐了店内的一款披萨饺，里面塞满了新鲜的奶酪和火腿。

 

　　同样位于西区的QT Pizza Bar位居榜单第38位。这家披萨店出售薄底的那不勒斯披萨，边缘酥脆、内部香软，使用了名为“酸酵头（sourdough）”的发酵技术，能为面团带来浓郁的香气。根据榜单推荐，店内的经典玛格丽特披萨和那不勒斯白披萨（配有帕玛森干酪和戈贡佐拉干酪）值得一试。

 

　　位列全球第53名的A Pizza da Mooca坐落在圣保罗市东区的意大利传统街区，有着独特的氛围、优质的饮品以及由当地新鲜食材烹制的披萨。该美食指南的评委们最推荐店内一款名为“bolinhos supplì al telefono”的意式炸饺。

 

　　圣保罗市的南区也有一家披萨店上榜。排在第87位的Unica Pizzeria制作的披萨拥有柔软的面团、酥脆的外皮和新鲜的配料。评委们重点推荐了店内的玛格丽特披萨、罗勒酱布拉塔奶酪披萨以及一款配有火腿、戈贡佐拉干酪和无花果的披萨。

 

　　除此之外，位于巴西里约热内卢市（Rio de Janeiro）的Ferro e Farinha披萨店也跻身榜单之上，排在第89位。