国际食品展:高级保健水果饮料增加

    在伦敦举办的“国际食品展览会”（IFE）上展现出，用acai为原料制成的饮料产品的数量在增多，这表明在英国用“高级水果”制成饮料的趋势在加快。

　Acai莓，是一种紫色的浆果（类似草莓），富含抗氧化剂，还兼具有其他的保健作用；因此它也是增强保健的热门水果之一，这种浆果属于野生作物，生长在巴西的雨林之中。

　现在，正当石榴和蓝莓都已经成为一种流行的饮料之时，以acai莓制作的饮料，也在英国慢慢地出现了。

　在上述IFE展览会上，一家名为MangaJo的公司展出了一种acai莓的产品；该公司是一家生产凉茶的公司，它推出了一种绿茶饮料，里面含有acai莓（浆果）。

　讲究保健的消费者们，在过去他们所喝的碳酸饮料和果汁，一般都是含糖份颇高；因此，消费者们现在都转向饮用更好的保健饮料了。

　在英国，发展最快的饮料品牌，就是“Superfoods”系列，包括用石榴、蓝莓和acai莓浆果制成的饮料。

　此外，还有在伦敦生产的一种旗舰（即指：最优良的）饮料，名为“Happy Monkey”，这是一种以acai莓的果浆与红葡萄汁混合制成的饮料。

　这种黑色的浓饮料，不含GMO、农药、人工色素和味剂以及防腐剂等不利健康的物质。

　据“Happy Monkey”公司的负责人称，acai莓浆果氧化速度快，所以该公司必须在12小时之内完成采摘、制浆和冷冻的全过程，以保证产品的质量。

　这位负责人还说，一方面生产保健饮料，一方面还要注意环保问题，这种植物在亚玛逊河是完全可以持续生长的。

　在英国，目前它所拥有的acai莓产品还不到5种；而美国所拥有的这种acai莓产品，至少比英国的多出一倍；并且美国和日本都在开发这种产品。

　在巴西国内，人们对这种产品的需求，也正在快速增加。

　由于这是野生作物，加之其他的“高级水果”（如蓝莓等）又供应不足，且价格昂贵；因此这也导致了acai莓这种浆果莓，也维持在高价位上。

　供应与需求

　据上述负责人称，目前在巴西大约有60家生产acai莓果浆的工厂，但是也只有少数几家工厂可以快速和高效地进行生产加工。

　鉴于上述情况，需求量也将会偶尔超过这些工厂的供应能力；一旦供不应求的情况发生时，那样的话，就会出现人工裁培这种作物了。

　在美国，消费者们现在还可以买到其他另外的“高级水果”，如：goji莓等。

　这种作物，原产于喜玛拉雅山，而今却已经能在美国大量生产了；这种作物，可用于制作饮料和在干果市场销售。

　也就是说，相对而言acai莓依然是一种不为人知的产品，作为饮料的一种原材料，对于生产厂家来说，这种水果的供应至今还不成问题。

　然而，至少在若干年以后，人们就将会严肃地考虑人工栽培的问题了。

　而目前在英国，acai莓的生产正在发展中，而且势头十分强劲。