食品安全大家谈－食品广告与消费安全

  　　如今食品行业竞争十分激烈，以至于各食品企业在营销策略上，花招百出；在媒体广告上，争奇斗艳。在食品广告的促动下，食品品牌效应日益增长，食品广告其实已经很大程度上深入消费者的心里，以至于很多消费者的消费理念也随着食品企业的广告发生不断变化。

　　现在食品多趋向于营养化、功能化，食品广告宣传在某一方面代表着产品的价值，代表着产品的质量。但是，最近有很多资讯显示，仍然存在很多关于标签，广告的虚假宣传，这将在很大程度上迷惑了消费者对产品的选购方向，影响着人们的食品安全。　　

    食品伙伴网食品论坛是目前国内最大的食品技术社区，网友们主要是食品行业的技术人员。网友们就“食品广告与消费安全”的问题进行了一次讨论(见http://bbs.foodmate.net/viewthread.php?tid=156222)，以下是网友们主要观点的汇总：

　　一、食品广告的宣传影响：

　　现在大多数人买食品还是基本上跟着广告走，大家一般认为做得起广告的基本上是大一些的厂家，质量应该更有保障，口味也应该更好一些。这个观点存在于大多数消费者的心中。

　　食品广告对食品企业是很有必要的，它是企业树立品牌影响力的主要方式，同时也是消费者认识产品的重要途径。尤其是推出的新品，通过媒体广告，可以让消费者更快的认知，可以促进产品的销售，利于企业的更好发展。

　　但是，消费者相对来说还是弱势群体，很难判别食品广告的夸大宣传和虚假宣传，这就要求，食品广告必须严格执行《食品广告管理办法》，遵照规则进行宣传，保障消费者的合法权益。

　　二、食品广告的负面影响：

　　当前食品广告的管理还不是很完善，尤其是保健食品的广告。电视广告让人分不清是食品还是药品，比如维生素，是不是需要每天都吃两片？个别商家为了能畅销自己的产品，夸大宣传内容，吹嘘自己的产品能够治疗某种疾病，使人们感觉产品不错，可实际上此时消费者已经被带进了宣传误区。产品出现了问题才能引起人们的高度重识，此时为时已晚。希望相关部门对食品广告把好关，起到指导作用而不是误导作用。

　　三、食品广告的发展建议

　　对食品企业而言，食品广告是扩大品牌知名度的方式，但它的主要目的还是在于向消费者展现自己的产品，让消费者根据自己的需求去选购产品。所以，食品企业应该更加重视的是自己产品质量的影响，而不是单靠广告去扩大影响力。食品广告宣传的巨额费用，对食品企业是压力，增加了产品的价格，也会很大程度上影响着企业的发展。换句话说，企业发展，前提是要做好产品，然后才是做好广告。

　　食品广告不同于其他产品广告，食品广告内容必须真实、健康、科学、准确，不得以任何形式欺骗和误导消费者。媒体对于广告内容不加甄别，给钱就做的做法，是很不负责的。媒体对食品安全有举足轻重的作用。

　　对消费者而言，应该从广告的误区中走出来，更多地了解各种食品的成分、功能等方面的知识，从比较专业的角度去选购食品，做一个合格的消费者。

　　总的来说，企业本着让消费者了解某一类食品的特性等而作相关的知识宣传，但这个宣传需要相关部门去监督规范。同时作为消费者也要改变自己的消费观念，不是所有的广告过的品牌都是好的，所有没有在媒体宣传的产品都是差的，每一个好的品牌都是从默默无名开始的。

　　广告，要说爱你不容易！但大家还是必须要接受广告，企业媒体发布食品广告一定要执行《食品广告管理办法》，保障消费者的合法权益，保障人民的食品安全。　　本文言论来自于网友的讨论，所以在此特别感谢网友hiv，奶酪，紫砂壶，平儿，常青树，好好，冯智勇，xclxf01，xhm8902，quanxin，qy0763zjh，xuexiyixia，zj_ybz， lb_1982007， wcszhuzhu，yiyunting，hanye19840121， fly2860的讨论与参与。