有机草莓：可口，保质期更长

    食品伙伴网讯：华盛顿州立大学的研究人员发现，有机肥种植的草莓比传统方法种植的更有营养，美味，并有较长的保质期。同时，有利于改善土壤。

    华盛顿州立大学土壤科学系教授约翰。瑞茜德，撰写了，在科学公共图书馆出版的在线杂志 PLoS ONE发布了草莓研究。据瑞茜德说“我们的发现将对全球有机农业系统的可持续发展产生影响。”

    该研究接受联邦促进有机食品中心，和有机食品公司赞助支持。瑞茜德的小组成员包括主要来自华盛顿州立大学园艺系副教授普雷斯顿安德鲁斯，和其他7名专家。

    他们用两年的时间。在加州连续是13个有机常规商业领域比较了草莓的口味和营养，并分析了31个土壤的化学和生物特性和性质，是同类型最全面的研究。

    瑞茜德和他的研究小组发现：有机领域产生的浆果几乎在每一个主要指标都等于或大于传统领域。他们发现，土壤中的有机营养培育的草莓抗氧化剂和维生素C含量更高。

    在华盛顿州立大学研究中对有机土壤的无化学品DNA分析发现，他们“共发生了巨大而独特的多基因遗传多样性的更大”这是研究人员解释了土壤的适应能力的关键措施，强调有能力种植庄稼。

    据华盛顿州立大学的新闻稿食品伙伴网了解到，这项研究结果：

    有机土壤化学和生物学上，同包括光合作用，氮，酶活性和微量营养素的关键属性。

    有机草莓比传统方法种植的浆果在敞口包装下延长半天的美味。

    有机草莓有更多的干物质，或者“草莓更浓。”