网友建议：修订国标《罐头食品商业无菌的检验》

    食品伙伴网讯：《食品卫生微生物学检验--罐头食品商业无菌的检验》GB/T 4789.26-2003始于《食品卫生微生物学检验--罐头食品商业无菌的检验》GB/T 4789.26-1994，仅于2003年按照GB/T1.1--2000对标准文本的格式和文字进行修改。此外，修改并规范了“设备和材料”部分。

    近日，食品伙伴网网友野兽老师在食品论坛发帖，建议对《食品卫生微生物学检验--罐头食品商业无菌的检验》GB/T 4789.26-2003，欢迎参与讨论：http://bbs.foodmate.net/thread-409823-1-1.html

    野兽老师认为：

    目前执行的罐头食品商业无菌检验GB/T 4789.26-2003已经使用很多年了，也存在很多漏洞。

    按照食品安全法的规定，必须修订成为强制执行的方法。

    我准备考虑直接修改采用美国FDA的方法，就是不论罐头种类，一律36度14天培养后，进行pH测定、感官检查、染色镜检，就可以判断并报告结果。把后续的查明非商业无菌原因的检验方法都放在规范性附录里面。

    现在网上征求意见，

    大家认为是维持原标准方法（5~10天培养），

    还是直接跟国际接轨（14天培养）？