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美国研究:天然糖酯具有用作食品级表面活性剂的潜力

放大字体  缩小字体 时间:2011-04-19 11:42 来源:食品伙伴网 原文:
核心提示:食品伙伴网讯 据马萨诸塞大学报道,一种天然糖酯具有用作食品与饮料工业的食品级表面活性剂的潜力。

    食品伙伴网讯  据马萨诸塞大学报道,一种天然糖酯具有用作食品饮料工业的食品级表面活性剂的潜力。相关研究发表于《食物亲水胶体》杂志(Food Hydrocolloids)。

    更多详见:<http://www.foodnavigator.com/Science-Nutrition/Natural-sugar-ester-shows-potential-as-food-grade-surfactant-Study>

日期:2011-04-19
 
 
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