加拿大将采用液相色谱柱后氧化法检测麻痹性贝毒

    食品伙伴网讯 据加拿大食品检验署（CFIA）官方网站消息，CFIA已开发出一套检测麻痹性贝毒的新方法，新方法将采用液相色谱柱后氧化法（LC PCOX）检测麻痹性贝毒，可对贻贝、蛤、牡蛎以及干贝中毒素的种类与浓度进行检测，有助于潜在毒素疫情的预先通报。

    人体感染麻痹性贝毒后，会出现一系列的症状，这些症状包括嘴唇、舌头、手、脚部位刺痛麻木以及吞咽困难，严重时病情会恶化为行走困难、肌肉麻痹、呼吸麻痹以及死亡。

    最新的测试方法采用了液相色谱柱后氧化法，以在分子水平上实现对流体样品的分离。新方法将取代自1950年沿用至今的小白鼠生物法，小白鼠生物法通过研究毒素对小白鼠的影响来分析毒素的水平。

    加拿大CFIA达特茅斯实验室研究人员表示，原先的方法可以对贝类是否可以放心食用作出判断，新方法可以更精确的检测出麻痹性贝毒的水平，因此便可在毒素达到危险水平前检测出低水平的毒素。同时该新方法还将贝毒的检测成本降低了至少50%。

    原文链接：<http://www.inspection.gc.ca/english/corpaffr/newcom/2011/20110525e.shtml>