美国研究称反式脂肪摄入过多 易生出巨婴

    食品伙伴网讯 据台湾媒体报道，美国研究今天指出，孕妇从甜食、速食以及较不健康的饮食中摄取反式脂肪，可能会生出体型较大的婴儿。

    这份研究的对象为近1400名孕妇，研究发现从怀孕第二期开始摄取反式脂肪的孕妇，摄取愈多、新生儿体型就愈大。研究刊登在"美国临床营养杂志"（American Journal of Clinical Nutrition）。

    反式脂肪不仅会增加体内"坏"胆固醇（LDL），也会减少有益健康的好胆固醇（HDL）。

    尽管研究并未证明是否光是反式脂肪就会造成胎儿过度成长，以及若真如此是否会对胎儿有害，但是研究领导者、哈佛大学公卫学院（Harvard School of Public Health）的柯恩（Juliana Cohen）说，孕育比正常尺寸还要大的胎儿本来就伴随风险。

    柯恩说，巨婴通常需要经由剖腹产；许多研究也发现巨婴日后罹患糖尿病和心脏疾病的风险也增加。

    许多烘焙或炸过的包装食品都含有人造反式脂肪，如洋芋片、薄饼干、甜饼干以及速食等。

    柯恩说："不管怎样，饮食中限制反式脂肪摄取是谨慎的作法。"