应对H5N2禽流感疫情 台湾卫生署称蛋、禽、肉应煮熟勿生食

        食品伙伴网讯  据台湾"中央社"报道，近日台湾彰化、台南养鸡场爆发高致病性H5N2禽流感疫情。台湾卫生署已成立工作小组，针对38名接触人员进行检体采集送验。台湾卫生署并建议调理禽肉及蛋类应煮熟切勿生食，及选择来源明确食材。

        台湾农委会昨天证实台湾首度出现"高致病性"H5N2禽流感病毒，与8年前曾侵袭台湾的"低致病性"H5N2病毒株不同。感染"高致病性"H5N2病毒的禽鸟类发病后致死率高，且易造成禽流感疫情，但暂无发现危害人类健康的案例。日本2005、06年曾有48名处理疫情人员的H5N2血清抗体呈阳性，但都未出现类流感症状。

        台湾行政院卫生署长邱文达今天表示，在接获中南部养鸡场发生H5N2禽流感疫情事件后，立即指示疾病管制局、食品药物管理局成立工作小组，全力配合农政单位，加强相关禽场工作人员及防疫人员健康监控，及市售禽肉安全把关等事项。

        邱文达表示，台湾疾病管制局已立即进行禽场接触人员疫情调查及相关监测，所有接触人员共38名，皆无类流感症状，除进行检体采集送验，并持续追踪健康状况。

        邱文达还表示，与这次事件可能有暴露风险的人员，包括养鸡场工作人员及后续处理鸡只相关工作人员。

        他说，目前国际上尚无H5N2禽流感病毒传染人类的病例，但流感病毒常会突变，卫生署不敢掉以轻心，持续以谨慎态度，迅速主动因应，以早期监控病毒特性，严防可能造成的健康威胁。

        台湾食品药物管理局组长蔡淑贞表示，持续督促各地卫生局协助农政单位加强稽查，若有发现非法屠宰肉品流入市场，将配合市面产品回收，做好肉品卫生管理。

        蔡淑贞也提醒消费者，在选购禽肉产品时，最好选择来源明确，经标示屠检合格的禽肉或CAS肉品，这类肉品均已经农政机关屠宰卫生检查合格，消费者可放心食用；此外，民众调理禽肉及蛋类时，务必煮熟，切勿生食。

        原文链接：台湾爆发高致病性H5N2禽流感 尚属首次