本次监督抽查共抽取样品381组,合格369组,不合格12组,合格率为96.85%.主要不合格原因为馅料含量不符合标准要求,以及微生物指标超标。
监督抽查检测项目:总砷 、铅、铝、馅料含量、酸价、过氧化值、菌落总数、大肠菌群、霉菌、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、黄曲霉毒素B1、邻苯二甲酸酯类、双乙酸钠、丙酸、糖精钠、甜蜜素、安赛蜜、苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、那他霉素、富马酸二甲酯和二氧化硫共25个项目。
表1 不合格产品生产企业名单
序号
|
产品名称
|
生产企业名称
|
规格型号
|
商标
|
生产日期/批次
|
不合格项目
|
1
|
太和县宏兴食品厂
|
400g/盒
|
/
|
2012.08.27
|
馅料含量
|
|
2
|
广式月饼
|
界首市聚兴隆食品厂
|
400g/盒
|
聚兴隆
|
2012.08.29
|
馅料含量
|
3
|
凤梨蛋黄月饼
|
芜湖市繁昌县繁新食品厂
|
散装
|
/
|
2012-8-27
|
馅料含量
|
4
|
哈密瓜味月饼
|
无为县石涧王记食品厂
|
称重
|
/
|
2012-8-24
|
馅料含量
|
5
|
苏式麻仁月饼
|
黄山市建玲食品有限公司
|
500g/筒
|
——
|
2012.9.1
|
大肠菌群
|
6
|
苏式麻仁月饼
|
安徽省黄山金田食品有限公司
|
400g/筒
|
——
|
2012.9.4
|
菌落总数
|
7
|
苏式麻仁月饼
|
黄山市兴芳食品有限公司
|
400g/筒
|
兴芳
|
2012.9.3
|
菌落总数
|
8
|
哈蜜瓜月饼
|
寿县伟国食品厂
|
500克/袋
|
——
|
2012.09.05
|
馅料含量
|
9
|
五仁月饼
|
寿县喜洋洋食品厂
|
400克/盒
|
——
|
2012.09.05
|
馅料含量、菌落总数、大肠菌群、霉菌
|
10
|
中秋月饼
|
安徽省六安市金色良晨食品有限公司
|
散装称重
|
——
|
2012.09.03
|
馅料含量
|
11
|
广式月饼(哈密瓜味)
|
全椒县多味素食品厂
|
计量称重 广式月饼 合格品
|
/
|
2012.09.03
|
馅料含量
|
12
|
广式月饼(水蜜桃味)
|
全椒县多味素食品厂
|
计量称重 广式月饼 合格品
|
/
|
2012.09.03
|
馅料含量
|