挪威科学家审查食品可追溯性通用理论框架的相关研究

    食品伙伴网讯  据sciencedirect数据库消息，2013年2月《食品控制杂志》（Food Control）刊登一项挪威研究，研究人员审查了与食品可追溯性通用理论框架相关的研究，讨论了建立食品可追溯性通用理论框架的必要性。

    食品可追溯性通用理论框架可以使得所有可追溯研究变得更加一致，实施起来目标更明确，效率更高。

    研究人员对食品可追溯性实施理论相关的文献进行了审查，以确定目前是否存在用于实施食品可追溯系统的通用理论框架。

    文献资料表明，目前对食品可追溯性的定义和原则没有一致的看法，也不存在合理的实施食品可追溯性的通用理论框架，通这影响了食品行业可追溯系统的实施。

    作者认为，可追溯性问题属于跨学科研究领域，横跨自然科学与社会科学两大学科，实施食品可追溯性的理论仍有待进一步完善。

    原文链接：<http://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0956713512006718>