台湾地区拟增订食品添加剂柠檬酸三乙酯的使用范围和限量及其规格标准

    2013年3月19日，台澎金马特别关税区发布G/SPS/N/TPKM/282号通报，增订食品添加剂柠檬酸三乙酯的使用范围和限量及其规格标准。该通报的批准和生效日期待定，评议截止期为5月18日。

    食品添加物使用范围及限量暨规格标准第二条之附表一修正草案对照表

修正规定	现行规定	说明
第(七)类 质量改良用、酿造用及食品制造用剂 编号 品名 使用范围及限量 使用限制 087 柠檬酸三乙酯Triethyl citrate 本品可使用于胶囊状、锭状食品；用量为3.5 g/kg 以 下。 限于食品制造或加工必须时使用。	第(七)类 质量改良用、酿造用及食品制造用剂	增列品质改良用、酿造用及食品制造用剂柠檬酸三乙酯之使用范围及限量

修正规定	现行规定	说明
第(七)类 质量改良用、酿造用及食品制造用剂 § 07087 柠檬酸三乙酯 Triethyl citrate 别名 ：Ethyl citrate； INS No. 1505； CAS No 77-93-0 化学名称:Triethyl 2-hydroxypropan -1,2,3-tricarboxylate 分子式：C12H20O7 分子量：276.29 1. 性状 ：无味且几乎无色之油状液体，微溶于水，可溶于乙醇及乙醚。 2. 含量 ：高于99% w/w 3. 折光率： n 20D = 1.439-1.441 4. 比重 ：1.135-1.139 5. 水分 ：0.25% 以下（费氏法） 6. 酸度 ：0.02% 以下(以柠檬酸计) 7. 铅 ：2 mg/kg 以下 8. 分类 ：食品添加物第（七）类 9. 用途 ：质量改良用、酿造用及食品制造用剂。	第(七)类 质量改良用、酿造用及食品制造用剂	增列柠檬酸三乙酯之规格标准。