美国评估2012年大规模沙门氏菌疫情爆发的原因

    食品伙伴网讯  据美国食品药品管理局（FDA）消息，3月美国FDA公布了2012年哈密瓜所致大规模沙门氏菌疫情爆发的原因。

    本次疫情爆发于2012年8月，共导致24个州的261人患病，94人住院，3人死亡。

    美国FDA对农场的环境（土壤、野生动物粪便、井水、农场周边池水、排水沟渠水等）进行了采样分析，结果显示种植区内的土壤样品、产品包装车间和设备上均检出沙门氏菌。

    美国FDA认为，哈密瓜污染源为农场种植区域，哈密瓜包装车间设计及设备设计不利于定期清洗消毒，储藏过程中水果表面的高含水量及残留的田间热为沙门氏菌增殖提供适宜条件。

    原文链接：<http://foodpoisoningbulletin.com/2013/fda-assesses-causes-of-2012-salmonella-outbreak/>