调味品专家畅谈创新与安全

　　11月28日上午，作为2013年中国国际调味品及食品配料博览会（CFE2012）的重要活动之一，第四届调味品新配料技术论坛在广州威斯汀酒店会议室成功举行。本次论坛是由中国调味品协会调味食品配料专业委员会主办，安琪酵母股份有限公司等单位协办。

　　本次论坛主题为复合调味料发展趋势及安全管控。围绕这一主题，来自国内著名食品、调味品专家分别进行题为《复合调味料的创新发展与安全控制》、 《文化细分下的产品创新与集合营销》 、《鸡精鸡汁增厚味与抗结块、抗褐变解决方案》 、《天然配料产品的开发与应用》 、《我国鸡肉粉的生产现状与发展方向》  《调味品企业管理与营销新思维》的主题演讲，从技术和市场营销角度，针对鸡精、鸡粉等复合调味料企业提出相关新技术新观点。

　　针对鸡精、鸡汁厂家最关心的产品调味及品质稳定问题。来自安琪酵母股份有限公司的高级应用工程孙合群，以实验数据的方式，向大家重点推荐了安全食品配料—酵母抽提物（YE）。据专家介绍，YE目前已广泛应用与鸡精、复合调味料、酱油等调味品领域。具有食品属性、增鲜增味、降盐淡盐、平衡异味、耐受性强等特点。这次会议，安琪公司特别推出了FA02\LB55等为鸡精鸡汁抗结块、抗褐变提供解决方案的专用产品，深受广大技术人员的关注。

　　本次论坛主办方中国调味品协会调味食品配料专业委员会表示：调味品新配料技术论坛日后将针对不同类别的调味品提出专题技术交流，使每年的会议根据针对性和专业性。

安琪酵母高级应用技术工程师作技术交流