海盐积极推进餐饮服务食品安全“321示范工程”创建工作

    近年以来海盐积极开展餐饮服务食品安全“321工程”示范创建工作，先后成功创建了武原街道天宁寺餐饮服务食品安全省级示范街和海盐县海外不夜城有限公司等11家餐饮服务食品安全省市示范单位。今年，海盐县局结合省级餐饮服务食品安全示范县创建工作，进一步争取政府支持，积极推进“321示范工程”创建活动。

    一是加强服务，助推企业提档升级。工作人员主动上门服务，指导申报单位落实标准；积极推行实施“五常法”和“阳光厨房”等先进管理模式，助推其提档升级，在以往创成功建省级示范的单位全部推行“阳光厨房”，细化“五常法”管理；强化天宁街示范街日常管理，推动餐饮单位提档升级，优化改造，不断提升示范街餐饮单位的硬件设施和管理水平。

    二是调查摸底，确定培育对象。在原有本底数据的基础上进一步开展分类调查摸底工作，确定年度示范创建目标并完成申报，在往年省、市级示范单位的引领效应下，确定了海盐县通元学等6家学校食堂、餐饮服务单位为今年创建单位，重点加强指导，明确对照省餐饮服务食品安全“321示范工程”创建标准，高标准严要求开展创建准备工作。

    三是突出责任，强化企业主体意识。开展餐饮服务食品安全培训，增强餐饮服务单位食品主体责任意识和食品安全责任意识；加强省级餐饮服务食品安全示范单位创建力度，多点扩面大力推进示范创建工作，充分发挥示范单位的带动作用，逐步将示范创建工作覆盖到全县多类别的餐饮服务单位。