a.修改食品添加剂分类体系。
取消原来的合成和天然添加剂分类体系，以用途为中心分类为甜味剂、着色剂、抗氧化剂等31个种类；总则中加入了31种功能分类的定义，在相应的食品添加剂中可见各功能分类。
b.总则及通用标准修改。
1）制造标准中，增加制造食品添加剂时所使用用水的条件与香料纯度相关原则，修改提取溶剂相关规定；
2）新设一般使用标准中营养强化剂使用原则及告示中未规定用途认证相关的规定；
3）新设食品添加剂通用保存及流通标准。
c.新指定2种食品添加剂并修改46种添加剂的名称。
1）建立如下2个新的食品添加剂标准与规范：纽甜（作为甜味剂）、柠檬酸亚铁钠（作为营养强化剂）；
2）为了标准化外语标记，“L-谷氨酸钠” 等40种添加剂的德文发音标记改为英文发音标记，并修改“天然胶”等6种添加剂的名称。
d.成分规格及一般试验法的修改。
1）成分规格中追加别名、国际通用分类编码，分子式等；
2）41种酶制剂定义中增加了酶类催化反应，“β-葡聚糖酶”及“普鲁兰酶”定义中追加来源微生物；
3）修改微晶纤维素等63种添加剂的成分规格及6种添加剂试验法；
4）一般试验法砷试验法中追加仪器分析法，并修改471种添加剂砷的规格。
e.修改添加剂的使用标准
1）修改添加剂使用标准体系，将各类添加剂使用标准整理成表格形式，并追加主要用途，以便于确认食品添加剂的使用标准及主要用途；
2）调制乳等婴幼儿食品中所使用营养强化剂等的目录移到各类添加剂使用标准中并对各类营养素进行重新分类整理；
3）扩大山梨酸、山梨酸钾、山梨酸钙的使用范围，允许其用于液状健康功能食品中，乙酰氨基磺酸钾的使用标准中增加健康功能食品相关附加条款；
4）咖啡因的使用对象中可乐型饮料改为碳酸饮料，修改7种铝色淀系列着色剂使用标准语句。
地区：
鲁公网安备 37060202000128号
