食品伙伴网讯 “水素水”是否对人体有效？专家之间、行业内、媒体之间一直争论不休。最近日本国立健康营养研究所在其网站的“健康食品”专题数据库中对“水素水”追加了“没有发现对人体有效性可信赖的充足数据”的评价。日本国立健康营养研究所是对营养和健康进行调查研究的国立研究开发专业机构。
日本国立健康营养研究所对“水素水”的定义是提高氢气分子（气体）浓度的水。其调制方法有以下3种。1）加压条件下水中充填氢气；2）利用水的化学反应产生氢气；3）电解水时在阴极侧产生的富含氢气的水，利用该方法调制的“水素水”还称为还原水素水、碱离子水、电解水素水。
“水素水”目前作为健康食品在市面上流通着，很多消费者期待预防癌症、减肥等效果饮用“水素水”。但日本国立健康营养研究所网站的综合评价是“没有发现对人体有效性可信赖的充足数据”，否定了其对人体的有效性。该网站上还称，“氢气分子通过肠道细菌在体内也可以产生，有报告称多摄取食物纤维可提高氢气的产生量”。
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