食品伙伴网讯 6月29日，据日本健康产业新闻报道称，以全日本200家接受委托生产健康食品原料的企业为对象进行的调查结果显示，接受订单最多的健康食品材料为“植物发酵提取液（酵素）”，该产品在日本国内人气很高，加上以中国为中心的访日观光客对该产品的需求也不断增长，市场规模与去年相比增长了6%，已超过了500亿日元。
据第二位的是“胶原蛋白”，该健康食品原料近几年在日本国内的需求增长较迟缓，但在国外需求增长的帮助下逐渐趋向于恢复。加上功能标示食品制度的实施，作为功能成分之一，有可能转化为高附加值成分。
“青汁原料”和“乳酸菌”并列排位第三。青汁由于能轻松维持健康，已经形成了一定的市场规模。乳酸菌显示破竹之势的增长，排名不断上升。
消费者之间称为热门话题的“水素”原料，其排名为第7位。2015年水素原料的市场规模为274亿日元，很快会形成300亿日元规模的市场。
另外，去年排名第四的椰子油，今年从排名中消失了。
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