张家口市食品药品监督管理局稽查局圆满完成2017年春节年夜饭食品安全专项检查

    2017年春节期间，为切实保障春节期间餐饮服务食品安全，严禁防止“年夜饭”食物中毒和其他食源性疾病，市局市稽查局于1月9日至2月6日开展“放心年夜饭”专项监督检查行动。检查主要针对全市承办2017年“年夜饭”和春节期间营业的餐饮服务单位，重点开展三查：一查承办能力：认真查验其接办能力与实际预定数量是否相符；对“年夜饭”预定量10桌及以上的餐饮服务单位进行统计备案，同时要求餐饮服务单位签订春节聚餐食品安全风险防控告知书和餐饮服务单位春节聚餐食品安全风险防控承诺书。二查关键环节，特别是食品及食品原料、凉菜制作、烹调工作、餐用具消毒等环节，防止发生非法添加非食用物质和滥用食品添加剂、制假售假、使用过期变质原料等行为；三查制度台账，看各餐饮单位的食品及食品原料采购、进货、索证索票、验收及台账、留样、从业人员健康管理等制度执行是否到位。对检查中发现和群众举报的违法违规行为，严格依法予以查处，涉嫌违法犯罪的一律移送司法机关，以保障广大人民群众度过一个欢乐、祥和、平安的节日。